'요리' 카테고리의 글 목록 (21 Page)

요리 (495)

캠핑 바베큐 메뉴 추천 가장 맛있었던 치킨 숯불소금구이

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 5. 16. 00:00

경주로 캠핑을 다녀왔다고 후기를 적었었는데요. ■ 관련글 ▶ 경주 월계수 오토 캠핑장 후기 [링크] 바베큐 메뉴 하면 삼겹살과 소시지, 조개 등을 생각하시는데요. 저희도 2박 3일 캠핑을 다녀오면서 삼겹살, 소시지, 전복도 구워 먹었지만... 가장 맛있었던 바베큐 메뉴가 치킨 숯불 소금구이였네요^^ 만드는 방법도 매우 간단해서 캠핑 가시는 분들에게 추천해 드리고 싶었어요!! 남편이 구운 치킨 숯불구이 사진인데요. 저희는 구이용으로 닭볶음탕용 닭을 한팩 사 갔답니다. 굽는 방법 보여 드릴게요^^ 1) 닭 다리처럼 살이 많은 부분은 칼집을 넣어 구워야 하고요. 2) 구울 때 꽃소금을 살살 뿌려주세요. 3) 또 그릴이 숯불에 너무 가까우면 불이 쌔서 닭의 겉면만 익고 속은 잘 익지 않을 수 있으니 높이를 적당..

간단한 맥주 안주 아이들 반찬으로 인기만점인 스팸 야채볶음 만들기

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 5. 12. 00:00

제가 가장 많이 하는 요리가 아이들 반찬과 국 끓이기, 또남편의 맥주 안주 만들기인데요. ■ 관련글 ▶ 맥주 안주 메뉴 집에서 버터구이 오징어 손 쉽게 만드는 방법 [링크] 오늘은 아이들 반찬으로도 인기가 좋고 맥주 안주로도 일품인 스팸 야채볶음 만드는 방법 소개합니다. 소요시간: 10분 이내 저녁에 상에 올리고 한컷 찍어 보았어요^^ 그럼 만드는 방법 함께 볼게요 1) 스팸을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 2) 양파, 피망, 당근 등 자신이 좋아하는 야채를 한 입 크기로 썰어줍니다. 저는 볶음밥 만들고 남은 파프리카만 넣어 주었습니다. 3) 먼저 스팸을 구워줍니다. 4) 스팸이 노릇하게 익으면 야채를 넣어줍니다. 5) 야채가 아삭하게 익으면 케찹 2스푼과 스테이크 소스 2스푼 넣어줍니다. ■ 스테이크소..

제철 맞은 다슬기 삶는 법과 다슬기 국 끓이는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 5. 11. 00:00

간 회복에 좋은 다슬기 손질법부터 국 맛있게 끓이는 방법 어버이날을 맞이해서 시댁인 전북 무주를 다녀왔는데요. 물가 좋아하는 아이들과 냇가에 가서 다슬기를 왕창 잡아 왔네요. 다슬기국을 끓이는 방법은 제가 아는 것은 두 가지 방법이 있는데요. 된장을 넣지 않고 부추만 넣어 초록빛이 나게 맑게 끓이는 방법과 된장을 넣고 끓이는 방법이 있지요. 저는 둘 다 좋아하지만 이번에는 된장을 풀고 다슬기국을 만들었어요. 그래서 오늘은 다슬기 손질법부터 다슬기국 끓이는 방법 소개합니다. 식당에서 먹는 다슬기국은 이 정도로 초록빛이 띠지 않지요. 아는 지인이 다슬기 해장국집을 운영하는데 식당에 들어가는 다슬기는 90%가 중국산이라고 말하더군요. 그런데 직접 잡은 다슬기라 국물이 매우 진하게 우러나왔어요. 그럼 먼저 잡은..

간단한 국 요리 10분이면 뚝딱 유부국 끓이는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 5. 10. 00:00

저는 마트에서 파는 유부초밥 재료를 사면 유부 국으로도 끓여 먹는데요. 만들기도 너무 간단하고요. 아빠도 잘 먹지만 우리 집 세 아이들이 유독 너무 좋아하는 국이라 아이들 국거리 메뉴로도 추천 해 드리고 싶네요. 그럼 함께 10분이면 뚝딱 유부 국 끓여볼게요. 오늘 점심에 만들어 먹었던 유부 국이에요. 아이들이 배고프다고 제비 새끼마냥 기다리고 있으니 사진을 늘 정성스럽게 찍지 못하네요. 먼저 육수를 만들어 볼게요^^ 1) 다시마 1~2장과 육수용 멸치를 6~7개 넣고 5분간 끓여줍니다. ※육수 만들 때 주의할 점 육수용 멸치는 똥을 빼서 넣어야 육수에서 쓴맛이 나지 않고 색이 맑게 나와요. 또 찬물에서부터 멸치를 넣고 끓여야 비린내가 적게 난답니다. 2) 유부를 썰어줍니다. 3) 육수에서 멸치와 다시마..

묵은지 요리법 된장 넣고 조리면 밥 도둑 돼요

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 5. 9. 00:00

평소 저는 묵은지 요리로 돼지고기 찌개나 김치 돼지갈비 찜, 참치를 넣은 김치 볶음 등을 자주 만들어 먹는데요. 이 외 묵은지를 맛있게 먹는 방법으로는 김치를 물에 씻어 물기를 짠 다음 밥에 싸서 먹기도 하고요~ 이번 포스팅에서 소개해 드릴 방법으로 된장을 넣고 조려 묵은지 된장 조림을 만들어 먹기도 하지요. 그럼 밥도둑 묵은지 된장 조림 만드는 방법 소개합니다. 묵은지를 썰지 않고 통째로 요리하면 김치를 찢어먹어 더욱 맛있는 조림이 되는데요. 저는 이번에 상에 올렸다가 남았던 자투리 김치가 많아 자투리 김치를 사용해 조렸답니다. ■ 묵은지 된장조림 요리법 1) 김치를 씻어 물기를 꼭 짜낸 후 들기름을 두르고 버무립니다. 2) 멸치육수에 김치를 넣고 된장 한스푼 넣어주세요. 3) 뚜껑을 닫고 김치가 무르..

유부초밥 맛있게 만드는 방법과 빨리 싸는법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 4. 28. 16:55

유부초밥 맛있게 만드는 방법과 빨리 싸는법 저희집은 유부초밥을 자주 만들어 먹는데요. 다른 달에 비해 4월달은 아이들 소풍도 있어고 야외에 나갈일이 많다보니 김밥보다는 만들기 편한 유부초밥을 더 많이 만들었네요. 유부초밥을 만들다 문득 초보주부일때 처음 유부초밥을 만들때가 생각나더군요. 하나하나 유부에 밥을 넣는것도 일이였고 유부봉지에 들어있던 재료만 넣고 만들다보니 맛도 밍숭맹숭했었는데요. 유부초밥 만드는 시간이 너무 오래걸리거나 남들이 만든것보다 맛이 떨어진다고 생각하시는분들은 오늘 포스팅을 참고하시길 바랄께요^^ 어제 저녁에 만들어 먹은 유부초밥이예요. 요즘 토마토가 많이 나오기에 토마토쥬스를 갈아 상에 차려내니 아이들도 남편도 맛있다며 순식간에 사라졌네요. 그럼 함께 맛있는 유부초밥 만들어볼께요^..

피크닉 도시락 예쁘게 싸는 방법 비엔나 문어 만들기

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 4. 12. 22:18

도시락 예쁘게 싸는 방법 비엔나 문어 만들기 앞서 메추리알 병아리 만드는 방법을 소개했는데요. 이번에는 비엔나로 문어를 만드는 방법 보겠습니다.^^ ■관련글 ▶메추리알 병아리 만드는 방법 [링크] ▶메추리알 쉽게 까는 방법 [링크] ■ 비엔나문어 만들기 재료 줄줄이 소세지, 치즈1장, 검은깨, 빨대 1) 비엔나 양 끝을 살짝 잘라냅니다. (자르지 않고 만드셔도 상관은 없어요^^) 2) 비엔나를 세워두고 사진과 같이 칼집을 4번 넣어 8개의 조각이 나오도록 합니다. 3) 냄비에 물이 끓어오르면 비엔나를 넣고 살짝 데쳐줍니다. ※ 비엔나를 후라이팬에 볶는것보다 끓는물에 데치는 방법이 다리가 더 많이 벌어진답니다. 4) 빨대를 이용해 치즈를 동그랗게 찍어냅니다. 이때 빨대를 너무 꾹 누르면 빨대 속으로 치즈가..

소풍 도시락 예쁘게 싸는 방법 메추리알 병아리 만들기

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 4. 12. 21:52

4월이라 아이들 소풍 기간인데요. 저희 집 초등학생 두 아이들도 오늘 소풍을 다녀왔네요. 아침에 도시락을 싸면서 메추리알로 병아리를 만들어 넣어 주었는데 아이들이 매우 좋아하더군요. 그래서 도시락 쌀 때 참고하실라고 병아리 만드는 방법 준비해 보았어요. 뒤에는 비엔나 문어를 만들어 넣어 주었는데요. 비엔나 문어 만드는 방법은 뒤이어 포스팅을 올려 드릴게요. 그럼 메추리알 병아리 만들어보아요. 1) 당근을 얇게 썰어 작은칼로 벼슬과 부리를 조각해 주세요. 2) 메추리알 윗 부분은 벼슬을 꽂을 자리이므로 칼집을 넣어주세요. ※ 칼집은 가로 세로 상관이 없는데요. 개인적으로 도시락에 담았을 때 가로로 넣어준게 더 깜찍하더군요. 3) 부리 꽂을 부분도 칼 끝부분으로 콕 찍어 칼집을 넣어주세요. 4) 검은깨를 박..

면역력 강화음식 초간단 쪽파요리 이렇게 드셔보셨나요?

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 4. 3. 21:50

쪽파는 감기에도 좋고 면역력 향상에 매우 좋은 음식으로 알려져 있는데요. 이 외에 혈관 건강에 좋은 음식으로 미세먼지, 중금속, 콜레스테롤 등 혈관 속 유해한 노폐물을 몸 밖으로 배출시켜주며 고혈압을 겪고 계신분이 섭취하면 좋답니다. 대표적인 쪽파요리로는 김치 많이들 담가드시는데요. 오늘은 좀 색다르면서 간편하게 드실수 있는 쪽파요리 소개합니다.^^ 쪽파를 살짝 데쳐 물기를 짜 낸 다음 돌돌 말아 간장이나 초장에 찍어먹는 초간단하면서도 예쁜 쪽파요리인데요. 모양도 예쁘고 맛도 좋아 손님 상차림이나 집들이 음식메뉴로도 추천드리는 요리랍니다. 만드는 방법도 간단합니다. 1) 쪽파를 다듬어 흐르는 물에 씻어 준비합니다. 2) 끓는물에 소금을 조금 넣고 쪽파를 데쳐냅니다. 3) 데친 쪽파를 찬물에 헹군 후 물기..

쌈밥에 들어가는 참치쌈장 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 3. 31. 00:00

쌈밥에 들어가는 참치쌈장 만들기 데친깻잎이나 양배추, 씻은 김치로 쌈밥을 만들때 참치쌈장을 넣으면 맛있는 쌈밥을 즐길수 있는데요. 일반 상추쌈을 싸서 먹을때도 참치쌈장을 넣어 쌈을 싸서 드시면 매우 맛이 있지요^^ 오늘은 그냥 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있는 밥도둑 참치쌈장 만드는 방법 소개합니다. 기본재료: 작은 참치캔1개, 양파3/1, 당근3/1, 작은대파1개 생략가능 재료: 팽이버섯이나 느타리버섯 한줌, 견과류 양념장: 된장2, 고추장1, 물3, 참기름1, 맛술2, 설탕2/1(단게 싫으시면 생략가능합니다.) ※ 맛술이 없는경우 소주로 대체가능합니다. 1) 기름을 두른 후라이팬에 다진 야채를 넣고 볶아줍니다. 2) 야채가 어느정도 익으면 기름을 뺀 참치를 넣어줍니다. 3) 양념을 넣어줍니다. 5) 견과..

비타민c와 철분이 풍부한 밥도둑 깻잎김치 만들기

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 3. 30. 00:00

비타민c가 풍부한 깻잎은 기미,잡티 등 피부미용에 좋다고 알려져 있는데요. 피부뿐만이 아니라 비타민c 소모가 많은 스트레스를 평소 많이 받는분들이나 흡연을 하시는분들에게도 좋은 음식이랍니다. 이외 혈액을 맑게 해주며 상처치료, 손상된 세포 회복, 알레르기를 겪는 분들에게도 좋은 음식이지요. 이렇게 몸에 좋은 깻잎은 쌈으로도 즐기고 장아찌, 김치로 담아 먹는데요. 오늘은 뚝딱 15분만에 만드는 밥도둑 깻잎김치 레시피 소개합니다.^^ 저는 아이들과 함께 먹을거라 고춧가루 1스푼을 적게 넣어 만들었는데요. 아래 레시피에 고춧가루 1스푼만 더 넣으면 빨갛게 깻잎김치를 담을수 있답니다. 그럼 함께 만들어 볼게요. 1) 양파와 당근은 채 썰어 준비합니다. 2) 양념장을 만듭니다. 간장4스푼, 고춧가루2스푼(아이들도..

간단한끼메뉴 집에서 밥버거 만드는 방법 너무 쉬워요

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 3. 28. 00:00

간단한끼메뉴 집에서 밥버거 만드는 방법 너무 쉬워요 한때 밥하기 싫어서 봉구스밥버거 열심히 사다먹은적이 있는데요ㅋ 지금 이사 온 집 근처에는 밥버거 파는곳이 없는거 있죠. 그래서 레시피를 보고 따라해보았는데 밥버거 만드는 방법이 쉬워도 너무 쉽네요^^ 그럼 아이들 오후간식이나 밥하기 싫을때 간단한끼 메뉴로 안성맞춤인 밥버거 함께 만들어볼게요. 소요시간: 15분 햄 참치마요 밥버거를 만들었는데요. 보여드리려고 반을 잘라 보았어요. 아이들이 배고프다고 난리인통에 후다닥 만들었더니 모양은 조금 예쁘지 않네요. 그래도 맛은 파는 밥버거 부럽지 않았답니다.^^ 그럼 함께 만들어볼게요~ ■ 재료준비 ▶ 스팸, 참치, 마요네즈, 김치, 설탕2/1티, 조미김, 참기름, 맛소금 1) 스팸은 잘라서 후라이팬에 구워냅니다...

맥주 안주메뉴 집에서 고소한 버터구이 오징어 만드는 초간단 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 3. 26. 00:00

맥주안주메뉴 집에서 버터구이 오징어 만드는 방법 퇴근한 남편과 저는 하루일과를 마치고 둘이 앉아 맥주 한잔씩 마시곤 하는데요. 이런 시간이 없다면 부부끼리 대화 할 시간도 없더군요. 그래서 매번 이런저런 안주를 만들어 먹는데요. 그 중 매우 빨리 만들수 있으면서도 인기만점 고소한 오징어 버터구이 만드는 방법 소개합니다.^^ 총 소요시간: 15분 준비물: 생오징어 1마리, 버터, 소금 1) 깨끗이 씻은 오징어 가장자리에 칼집을 넣어줍니다. 2) 젓가락을 사진과 같이 두 군데 꽂아줍니다. ※ 젓가락으로 고정시켜서 구워야 말리지 않아요. 3) 소금을 조금 넣고 버터를 녹여주세요. 4) 그 위에 오징어를 올려 굽기 시작합니다. 5) 오징어가 빨갛게 잘 익으면 도마위로 건져냅니다. 6) 젓가락을 빼고 오징어를 먹..

아침식사 아이간식으로도 좋은 두부스테이크 만들기

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 3. 23. 00:00

아침식사 아이간식으로도 좋은 두부스테이크 만들기 두부를 활용한 요리가 참 많은데요. 오늘은 아침식사로 드셔도 좋고 어른이나 아이 간식, 또 반찬으로도 훌륭한 영양만점 두부스테이크 만드는 방법 소개합니다. 소요시간 : 15분 간이 되어있기때문에 그냥 드셔도 맛있구요^^ 스테이크 소스를 뿌려 근사하게 차려내는 것도 좋은 방법이예요. 저희 아이들은 케찹을 찍어서 먹는걸 좋아하더군요. 그럼 함께 만들어볼게요. 1) 모든 재료를 볼에 담아줍니다. ▶물기를 짠 으깬두부1모, 달걀1개, 다진당근, 다진파, 전분가루2숟가락, 맛소금과 후추 조금 ※ 두부 물기를 짤때는 면보자기를 사용하시는게 편리합니다. 2) 모든 재료를 골고루 섞어줍니다. 3) 동그랗고 납작하게 모양을 빚어줍니다. 4) 기름을 두른 후라이팬에 올려 노..

2분만에 만드는 초간단 아이간식 모닝빵을 활용한 피자빵 만들기

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 3. 22. 00:00

2분만에 만드는 초간단 아이간식 모닝빵을 활용한 피자빵 만들기 오후시간이면 매번 아이들 간식을 준비하는데요. 가장 빨리 만들수 있으면서도 아이가 맛있다고 더 달라고 하는 간식중 하나인 피자빵 만드는 방법 소개합니다. 소요시간: 2분 재료: 모닝빵, 스파게티 토마토소스, 모짜렐라치즈 1) 빵 가운데 부분을 뜯어냅니다. 2) 스파게티 토마토 소스를 안쪽에 발라줍니다. 3) 모짜렐라 치즈를 올려줍니다. 4) 전자렌지에 준비한 빵을 넣어주고 3/1가량 물을 채운 머그컵도 함께 넣어 1분 20초 조리합니다. ※ 여기서 잠깐!! 빵을 굽는데 물을 넣는 이유는? ▶촉촉하게 빵을 굽기 위해서인데요. 물을 담은 머그컵을 넣지 않고 전자렌지로 빵을 조리한 경우를 보여드릴께요^^ ▼▼▼▼▼ 이렇게 빵이 말라 딱딱해져 먹을 ..

간단한 집들이 음식 쫄깃쫄깃 버섯이 들어간 소불고기 맛있게 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 3. 19. 22:18

이보다 더 간편한 반찬이 있을까? 아삭아삭 오이지 무침 만드는법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 3. 18. 00:00

아삭아삭 오이지 무침 맛있게 만드는법 아이셋을 키우는 엄마라 요리외 할 일이 너무 많은데요. 그래서 반찬은 늘 간편한 요리를 선택하는편이예요. 오늘은 언제 먹어도 질리지 않고 간편하게 만들 수 있는 오이지 무침 맛있게 만드는 방법 소개합니다. 주재료: 오이지2개 양념: 고춧가루1, 대파나 쪽파 다진거1. 다진마늘 0.5, 참기름0.5, 설탕0.5, 통깨나 깨소금0.5 ※어른숟가락 기준입니다. 1) 오이지는 얇게 썰어 찬물에 10분~15분정도 담가 두었다가 손이나 면포로 물기를 꼭 짜내고 볼에 담습니다. ※ 너무 오래 담가두면 짠맛이 다 빠져버리므로 하나 건져내어 맛을 본 후 적당히 짠기가 빠지면 건져냅니다. 2) 양념장을 만듭니다. 3) 양념을 넣고 골고루 무쳐내어 그릇에 담아냅니다. 맛있어서 한 접시를..

미나리요리 3월이 제철인 미나리 꼬막 초무침 만드는 법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 3. 17. 00:00

미나리요리 3월이 제철인 미나리 꼬막 초무침 만드는 법 봄이 시작되는 3월에 건강을 위해 꼭 먹어야 할 음식 중 하나가 미나리인데요. 흔하게 알고있는 미나리의 효능은 피를 맑게 해 주는 청혈작용으로 유명하지만 더 자세히 알아보자면 염증에 좋은 음식, 몸에 독소를 빼 주는 간 해독작용 음식으로도 미나리를 빼 놓을 수 없답니다. 미나리를 구입해 왔다면 가장 쉽게 할 수 있는 요리법으로는 시금치무침과 동일하게 한번 데쳐 소금과 기름으로 간을 해서 무쳐서 먹기도 하고 된장으로 무쳐 먹기도 하는데요. 미나리가 유명한 청도에서는 그냥 된장에 찍어먹기도 하지요. 그런데 저는 새콤달콤한걸 좋아해서 미나리에 꼬막을 넣고 초무침을 만들어보았어요. 꼬막 손질법과 삶는 방법은 아래 링크를 눌러 이전 포스팅을 참고해주세요.^^..

집들이 음식 메뉴추천 돼지등갈비찜 맛있게 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 3. 15. 00:00

피로회복에 좋은 음식 새콤달콤 오징어초무침 황금레시피

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 3. 14. 00:00

신랑이 자도자도 피로가 풀리지 않는다고 해서 피로회복에 좋은 오징어 요리를 해 줘야겠다는 생각이 들었어요. 오징어에 들어있는 타우린 성분은 자양강장제에 사용되는 대표적인 성분인데요. 타우린은 우리 몸에 들어와 간을 해독시킴으로써 피로를 회복시켜주는 역활을 하지요. 그래서 오늘은 간해독에 좋을뿐만 아니라 콜레스테롤을 낮춰주어 고혈압, 당뇨 등 성인병에 좋은 오징어로 오징어초무침 만드는 방법 소개합니다.^^ ■오징어 초무침 만드는 방법 ▶기본 재료: 오징어 한마리, 오이2개, 당근 반개, 쪽파 조금(없으면 생략가능) ▶초장 만드는 방법: 고추장3+식초1+설탕1 = 되직하면 매실액으로 농도를 맞추세요. ※ 초장 만드는게 영 자신이 없으시다면 구입해서 사용하시는것도 좋은 방법이예요^^ 1) 오이는 껍질을 벗기고..

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