'요리' 카테고리의 글 목록 (7 Page)

요리 (495)

5분이면 뚝딱 북어채 과자 별미가 따로 없네 술안주 간식 메뉴로 굿

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 11. 6. 23:18

김밥 속에 미니 햄버거가 쏙!! 귀여운 햄버거 김밥 만들기 예쁜 소풍 도시락 메뉴

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 11. 2. 00:47

늦가을, 날씨가 쌀쌀해지고 낙엽이 하나 둘 떨어지는 것을 보고 있자니... 한적한 곳으로 김밥 한 줄, 커피 한잔 사 들고 드라이브 가고 싶은 마음이 드는데요. 오늘은 4계절 내내 마땅한 반찬 없을 때... 휘리릭 싸 먹기 좋은 김밥 중, 귀엽고 맛도 좋은 햄버거 김밥 만드는 법 소개합니다^^ 김밥 속에 귀여운 미니 햄버거를 쏙 넣어보았는데요. 모양만 귀여운 게 아니라요. 햄, 크래미, 계란, 상추를 넣어 아이, 어른 입맛까지 맞췄답니다. ■ 관련 글 ▶ 예쁜 도시락 메뉴 달팽이김밥 만들기 [링크] ▶ 가을 소풍 도시락 메뉴로 굿 꽃 김밥 만들기 [링크] ▶ 마땅한 반찬 없을 때 간단한 저녁 메뉴로 좋은 계란말이 김밥 만들기 [링크] 아이들 소풍 도시락, 예쁜 도시락 메뉴로 좋은 귀여운 햄버거 김밥 만들..

임성근 조리장의 부대찌개 전문점 맛 내는 비법 3가지 지금 공개합니다

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 10. 26. 20:17

임성근 조리장의 명품 부대찌개 만드는 방법 황금 레시피 그 비결은 3가지 여러분은 집에서 어떤 방법으로 부대찌개 만들어 드시나요? 보통은 콩 통조림, 치즈, 각종 햄을 다양하게 넣어 만들어 드실 텐데요. 문제는 콩 통조림, 대형 마트가 아닌 이상 집 근처 소형 마트에서는 잘 팔지 않더라고요. 그런데 임성근 조리장의 부대찌개에는 콩 통조림을 넣지 않고도... 부대찌개 전문점 맛을 맛보실 수 있어요^^ 그냥 먹어도 맛있지만... 라면 사리 하나 넣어 먹음 더욱 별미인 부대찌개 임성근 조리장의 명품 부대찌개 바로 만들어 볼게요^^ 다진 돼지고기에 설탕 한 꼬집, 후추 한 꼬집, 간장 2큰술 반, 다진 마늘 반티 넣어 밑간 합니다. 이렇게 조물조물 밑간 한 후... 임성근 조리장의 부대찌개 맛있게 만드는 비법 ..

삼겹살 집 파무침 & 백종원 파무침 어느 것이 더 맛있을까?

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 10. 21. 18:13

삼겹살 집 파무침 & 백종원 파무침 어느 것이 더 맛있을까? 집에서 삼겹살을 구워 먹을 때 파무침 함께 드시면 더욱 맛있는데요. 오늘은 삼겹살 집에서 나오는 파무침과 백종원 파무침을 만들어 어느 것이 더 맛이 있는지 소개해 드릴게요^^ 두 개의 파무침 양념 법이 크게 틀린 건 아니지만요. 삼겹살 집 파무침은 양념이 쌔지 않아 파향을 음미하는데 좋았고, 백종원 파무침은 양념이 좀 쌔서 양념 맛에 고기를 싸 먹게 되더군요. 그럼 두 개의 파무침 만들어 함께 볼게요^^ 파채를 먼저 썰어야 하는데요. 그냥 바로 썰면 너무 매워 썰기 어려워요. 그러니 듬성듬성 썬 파를 찬물에 10분~20분 담가 매운 기를 빼 주세요. 그리고 파 채칼을 사용하면 편리하겠지만... 파 채칼이 없는 경우. 얇은 줄기 부분은 반 갈라 ..

오늘 저녁 뭐 먹지? 맛 보면 밥 한 공기 뚝딱!!! 팽이버섯 듬뿍 넣은 스팸 짜글이 만들기

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 10. 17. 20:24

날씨가 추워지니 찌개나 국이 더욱 생각나는데요. 오늘 저녁 뭐 먹지? 고민되신다면... SNS에서 맛있다고 난리 난 스팸 짜글이에 쫄깃한 팽이버섯을 듬뿍 넣은 별미 요리 맛 보세요^^ 본래 짜글이는 돼지고기와 야채를 넣어 찌개보다 국물이 적도록 자글자글 지져 낸 충정도 음식인데요. 예전에는 짜글이가 요즘처럼 유명하지 않았고... 백종원 3대 천왕 편에 충청도 짜글이 음식이 소개되면서 그 유명해가 더해졌지요. 그런데 돼지고기가 아닌 스팸에 팽이버섯과 감자까지 듬뿍 넣은 짜글이는 별미 중 별미가 아닐 수 없네요^^ 남녀노소 누구나 좋아하는 스팸에 쫄깃쫄깃한 팽이버섯을 건져 먹고요. 폭신폭신 달콤한 감자까지 건져 먹는 재미 SNS에서 맛있다고 난리 날 법하네요^^ 스팸 짜글이 만들기 팽이버섯 듬뿍 넣으니 더욱..

참치 계란말이 예쁘게 만드는 방법 어렵지 않아요

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 10. 13. 22:09

음식은 눈으로 한번 먹고 입으로도 한번 먹는다고 하는데요. 그만큼 같은 반찬을 만들더라도 더욱 예쁘고 정성스럽게 만들어 내려해요. 그래서 오늘은 참치 계란말이 예쁘게 만드는 방법 소개합니다. 노른자와 흰자를 분리하여 계란말이를 만들어 주었는데요. 노란 지단 속에 하얀 지단이 쏙 들어가니 보기에도 예쁘고 맛도 좋네요^^ ■ 참치 계란말이 예쁘게 만들기 계란 5개를 노른자와 흰자로 나누어주세요. 그리고 계란말이에 들어 갈 야채를 다져주고요. 흰자에 참치 반 통 넣어줍니다. 그리고 다진 야채도 넣어주고요. 소금 두꼬집 넣어 야채와 참치가 잘 섞이도록 저어주세요. 또 노른자에도 소금을 한 꼬집 넣어 저어줍니다. 그리고 흰자를 먼저 기름 두른 프라이팬에 부어주고요. 평소 계란말이 하듯 돌돌 말아주세요. 그럼 이번..

골목식당 백종원 새우 애호박전 만들기 이것이 진리구나!!

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 10. 10. 20:20

10월 초순밖에 안됐는데 날씨가 너무너무 춥네요 ㅠㅠ 그래서 부랴 부랴 두꺼운 옷도 꺼내고 월동 준비에 들어갔는데요. 찬 바람이 부니 뜨끈뜨끈한 전이 먹고 싶더군요. 그래서 저녁에는 새우가루 듬뿍 넣은 골목식당 백종원 애호박전 만들어 먹었어요~ 근데 역시 백주부 님 레시피는 진리네요!! 고소한 새우가루가 듬뿍 들어가고, 물 없이 전분가루로만 반죽하여 부쳐낸 호박전이에요.^^ 맛은 흡사 새우깡 과자 맛에 달콤한 애호박이 함께 씹히니 "와~정말 맛이다."라는 말밖에 나오지 않습니다. ■ 관련 글 ▶ 명품 김치부침개 만들기 [사진 클릭시 해당 글로 이동됩니다.] ■ 골목식당 백종원 새우 애호박전 만들기 이것이 진리구나!! 1) 애호박1, 당근 반개 채 썰어주세요. 2) 그리고 채 썬 애호박과 당근은 둥근 볼에..

먹어본 유부초밥 중 가장 맛있는 모짜렐라 치즈가 쭈욱~ 계란옷 입은 유부초밥 만들기

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 10. 8. 22:45

보통 다진 야채, 소고기, 햄 등을 볶아서 밥에 넣은 후 단촛물로 양념하여 유부초밥을 만드는데요. 속 재료가 바뀐다고 해도 그 맛이 그 맛인 것 같더군요. 그래서 조금 색다르게 먹어보고 싶어 모짜렐라 치즈를 넣고 유부를 싼 다음 계란물을 입혀 부쳐 내었어요. 그런데 오 굿!! 여태 먹어본 유부초밥 중 가장 맛있는 거 있죠^^ 고소한 계란 맛, 부드러우면서 달콤한 유부 맛 뒤에 모짜렐라 치즈가 쭈욱~늘어나는 치즈 계란 유부초밥인데요. 만들기도 매우 간단합니다.^^ ■ 관련 글 [유부초밥 맛있게 만드는 방법과 빨리 싸는 법] [▼▼▼▼▼사진을 클릭하시면 해당 포스팅으로 이동됩니다.] [간단한 아침 국 메뉴 10분이면 뚝딱 유부 국 끓이기] [▼▼▼▼▼사진을 클릭하시면 해당 포스팅으로 이동됩니다.] 모짜렐라 ..

우리집 인기반찬 메뉴 양파링 참치전 만들기

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 10. 7. 01:01

날씨가 추워지니 창문을 열지 않아 실내 공기가 더욱 좋지 않은데요. 환기가 어려운 가을, 겨울철에는 더욱 양파와 같은 해독, 노폐물 배출에 도움 되는 음식을 자주 섭취하려고 해요. 그래서 오늘은 만들기 매우 간단하면서 영양이 풍부하고 맛좋은 양파링 참치전 만드는 방법 소개합니다.^^ 각종 야채와 참치, 계란을 더해 영양을 풍부하게 올려주었고요. 양파링으로 틀을 잡으면서 달콤함까지 더해주었습니다. ■ 우리집 인기반찬 메뉴 양파링 참치전 만들기 1) 애호박, 피망, 양파를 다져줍니다. ※ 당근, 대파 등 자유롭게 넣고자 하는 야채 사용하세요^^ 2) 볼에 다진 야채와 기름 뺀 참치를 넣어줍니다. 3) 그리고 달걀 1~2개를 깨서 넣은 후 소금 한꼬집, 부침가루(종이컵 3/2컵 양)를 넣어주세요. ※ 참치에 ..

스팸 두부 넣은 계란말이 예쁘게 하는법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 10. 5. 15:12

계란말이 종류도 참으로 다양합니다. 고소함이 일품인 한국식 계란말이부터 촉촉하고 달콤한 맛이 특징인 일본식 계란말이 또 김, 참치, 야채, 명란, 스팸 등 들어가는 부재료에 따라서도 맛과 종류가 다양해지는데요. 오늘은 스팸과 두부를 큐브 모양으로 넣어 계란말이 예쁘게 하는법 소개합니다.^^ 햄과 두부, 계란의 세가지 맛을 한번에 맛 볼 수 있으면서 모양까지 예쁜 큐브 달걀말이입니다. ■ 관련 글 ▷ 촉촉하고 달콤한 맛이 일품인 일본식 계란말이 만들기 사진을 클릭하면 해당 포스팅으로 이동됩니다. ▷국민반찬 고소하고 촉촉한 한국식 계란말이 만들기 ▷ 엄지척 칭찬 받는 부추전병 계란말이 만들기 ■ 스팸 두부 넣은 달걀말이 예쁘게 하는법 1) 햄과 두부를 같은 길이와 높이로 4조각씩 잘라줍니다. 2) 기름 두른..

또띠아 사용한것보다 더 맛있는 초간단 계란 피자 만들기

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 10. 3. 17:02

식빵이나 또띠아를 사용해 간단하게 피자를 만들 수가 있는데요. 오늘은 또띠아나 식빵을 사용한 것보다 더욱 만들기도 간단하면서, 맛있고 영양이 풍부한 계란 피자 만드는 방법 소개합니다.^^ 개인적으로 밀가루 음식을 별로 좋아하지 않는데요. 피자를 집에서 만들겠다고 또띠아나 식빵 사러 가는 게 일인 경우도 있더군요. 그런데 계란을 도우로 사용하면 우리 아이들 건강에 더욱 좋고 맛있는 피자를 간식으로 만들 수가 있어요. ■ 또띠아 사용한 것보다 더 맛있는 초간단 계란 피자 만들기 1) 계란 2개(작은 프라이팬 사용 시), 햄, 피망, 초록잎채소(쑥갓이나 시금치, 어린잎 등), 토마토소스, 모차렐라 치즈 준비합니다. 2) 피망과 햄은 피자에 올리기 쉽게 썰어주시고요. 초록잎 채소는 흐르는 물에 씻어 준비합니다...

사랑받는 예쁜 하트 김밥 만들기 남편 남자 친구 도시락으로 굿

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 10. 1. 21:11

사랑하는 사람을 위해서 도시락을 준비하는 건 매우 행복한 일인데요. 어떡하면 예쁜 도시락을 선물할까? 고민되신다면 사랑이 듬뿍 담긴 하트 김밥을 준비해 보세요^^ 연인, 가족과 함께 피크닉 갈 때나.... 남편, 아이들, 남자 친구 도시락으로 선물한다면 오래도록 상대의 기억 속에 추억으로 남겠죠? ^^ 또 만들기 매우 간단해 저녁식사 메뉴로도 좋아요.^^ ■ 예쁜 하트 김밥 만들기 1) 색이 있는 노랑, 빨간 피망과 (또는 단무지) 햄을 잘게 다져줍니다. 꼭 이 재료가 아니더라도 호박, 오이, 맛살 등 색이 있는 다양한 채소를 사용해 보세요^^ 2) 큰 계란 2개, 작은 계란인 경우 3개를 사용하여 소금을 조금 넣어 계란물을 만듭니다. 3) 열이 오른 프라이팬에 계란물을 부어 계란말이를 완성합니다. 4)..

쌀쌀해지니 더욱 생각나는 백종원 오뎅탕 파는것보다 더욱 맛있네요

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 29. 19:15

추석이 지나니 금세 날씨가 쌀쌀해져 뜨끈한 국물이 먹고 싶더군요. 그래서 냉큼 오뎅 한 봉지 사와 백종원 오뎅탕을 만들어 먹었는데요. 역시 믿고 만들어 먹는 백주부 레시피네요.^^ 조미료 넣지 않고도 파는 것보다 더욱 맛이 있고 영양 듬뿍 담긴 오뎅탕인데요^^ 쫄깃쫄깃한 팽이버섯과 쑥갓을 건져먹는 것 또한 별미 중 별미가 아닐 수 없네요. ■ 백종원 오뎅탕 만들기 1) 냄비에 물 1리터, 썬 무 한 토막, 양파 반 개, 대파 1대를 담아주세요. 2) 그리고 새우가루 반 티 넣어주고요. ※ 새우가루는 건새우를 갈아서 사용했고요. 한번 만들어 냉동실에 넣어두면 김치부침개, 계란탕, 등 감칠맛을 내는데 아주 좋아요^^ 3) 멸치가루 한 큰 술 듬뿍 넣어주세요. 멸치가루 만드실 때 내장 꼭 제거해 주세요. 안 ..

만물상 이성미 다진 고기 두부조림 만들기 밥도둑이 따로 없어요

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 28. 23:51

만물상에서 요리의 대가 스타의 밥집 편으로 이성미 두부조림이 소개되었는데요. 직접 만들어 먹어보니 두부도 맛있지만 워낙 양념이 맛있어 밥에 슥슥 비벼 먹으니 밥도둑이 따로 없는 거 있죠. 그래서 오늘은 이웃님들도 만들어 드셔 보시길 바래 만물상 두부조림 요리법 정리해 보았습니다.^^ 백종원 두부조림은 으깨지기 쉬운 두부를 기름에 한번 튀겨내어 다른 부재료를 넣지 않고 깔끔하게 맛을 내는 게 특징 이라면요. 이성미 두부조림은 각종 야채를 다져 넣고 간 돼지고기를 넣어 영양이 풍부하고 감칠맛이 깊도록 만드는 게 특징이에요.^^ ■ 밥도둑 만물상 다진 고기 두부조림 만들기 1) 두부 한모 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 2) 물 4컵에 된장 2큰술 풀어 두부를 넣은 후 10분간 재워주세요. 이러면 소금기가 두부..

가을 운치를 더해주는 밤 라떼 밤 카푸치노 만들기 맛 없는 밤 요리

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 27. 22:47

9월부터 10월까지 알밤이 제철을 맞아 시장에 풍년인데요. 오늘은 가을 운치를 더 해 줄 밤 라떼, 밤 카푸치노 (마롱 라떼라고도 해요^^) 만드는 방법 소개합니다. 밤은 비타민 c가 매우 풍부해요. 그래서 가을철 건조한 피부에 영양을 더해주고요. 또 피로회복, 성장기 아이들 발육에 좋은 음식이에요. 그리고 밤 라떼를 한잔 마시면 든든하기 때문에 아침 식사 대용으로도 좋아요^^ 가을 운치를 더해주는 음식 밤 라떼 밤 카푸치노 만들기 / 맛없는 밤 활용해보세요 1) 삶은 밤은 껍질을 벗겨주세요. (1인 기준 중간 밤으로 6~7알) 삶은 밤을 반으로 잘라 티스푼을 활용해 속에 든 밤만 퍼 내셔도 돼요. 2) 우유 1컵 300ml 준비 해 주시고요. 3) 믹서기에 밤과 우유를 담아주세요. 4) 그리고 꿀 1큰..

집들이 음식 메뉴 상큼하고 예쁜 햄 야채 사과 말이 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 26. 20:53

명절에 사과 선물이 많이 들어와 풍년을 맞았네요^^ 그래서 오이, 피망, 햄을 넣고 상큼, 달콤한 사과 말이를 만들어 먹었는데요. 오우!! 맛있고 예뻐서 집들이 음식 메뉴로도 좋겠고요. 시부모님 상차림 메뉴 또는 안주 메뉴로도 좋겠다는 생각이 들어 요리법을 정리해 보았습니다. 얇게 썬 사과를 설탕과 소금, 식초에 한번 절여서 야채와 햄을 말아주었는데요. 그냥 먹어도 충분히 맛있지만 칠리소스, 들깨소스, 요거트 소스 등 다양한 드레싱 소스를 곁들여 드셔도 좋아요^^ ■ 사과요리 집들이 음식 메뉴로 좋은 야채 사과 말이 만들기 1) 사과는 반을 썰어 양쪽을 잘라내고 가운데 씨를 제거합니다. 2) 씨를 제거한 사과를 최대한 얇게 썰어줍니다. ※ 얇게 썰지 않으면 나중에 야채 말기 어려워요. 그러니 최대한 종이..

설탕 없이 포도잼 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 21. 20:52

추석 선물로 포도가 들어왔는데요. 평소 과일을 많이 먹는 편이 아니다 보니 시들시들해져 버리고 일부는 물러가기 시작하더군요. 그래서 매번 시 든 포도는 포도원액을 만들어 주스 대용으로 마시곤 했는데요. 오늘은 설탕 없이 포도잼을 만들어보았어요^^ 설탕 없이 잼을 만들면 달지 않을까? 걱정하실 수 있는데요. 오우 달아도 너무 달아요. 그래서 빵 한 장에 발라 커피랑 마시려고 한 건데... 너무 달아서 두장을 겹쳐 먹었는데도 달더라고요. 특히나 설탕을 먹지 말아야 하는 당뇨환자들 잼을 만들 때 설탕 없이 만드는데요. 이웃님들도 몸에 좋지 않은 설탕 넣지 말고 잼을 만들어 드셔 보세요^^ 먼저 포도를 깨끗이 씻어볼게요. 포도는 알알이 떼어 볼에 담고 밀가루와 식초를 넣은 후 물을 받아주세요 그리고 손을 넣어 ..

대추 향 품은 수미네 반찬 닭볶음탕 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 20. 00:00

앞전에는 알토란에 소개된 봉준호 셰프의 닭볶음탕을 만들어 보았는데요. 오늘은 대추 향 품은 수미네 반찬 닭볶음탕 만드는 방법 소개합니다.^^ 알토란 표 닭볶음탕은 삼계탕용 한방팩을 넣어 육수를 우려내었는데요. 수미네 닭도리탕은 국물 맛에 대추 향이 우러나와 아주 고급스러운 맛이 나는 게 일품이네요^^ ■ 대추 향 품은 수미네 반찬 닭볶음탕 만드는 방법 1) 손질한 닭에 식초 3큰술 넣어줍니다. 2) 그리고 1~2분간 식초에 닭을 고루 버무리고요. 3) 바로 찬물에 버무린 닭을 두세 번 깨끗이 씻어주세요. 4) 그런 다음 팔팔 끓는 물에 씻은 닭을 넣어 4~5분가량 삶아주고요. 5) 삶은 닭은 바로 찬물에 씻어 건져주세요. 6) 그리고 물 400ml(종이컵 두 컵), 간장 1 국자, 고춧가루 1.5 국자,..

식당 하는 친정엄마에게 배운 더덕 손질법과 더덕구이 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 19. 22:57

도라지과에 속한 더덕은 무엇보다 기관지에 좋고 간 기능 강화에 좋아 피로해소에 도움이 되는 음식인데요. 오늘은 식당 하는 친정엄마에게 배운 생 더덕 껍질 벗기는 방법과 더덕구이 맛있게 만드는 방법 소개합니다.^^ 백주부 님께서는 더덕 껍질을 벗길 때 필러를 사용해 벗기시는데요. 저도 이 방법으로 더덕껍질을 벗겨보았지만 진액이 손에 다 묻어 찐덕거리니 좋지 않더라고요. ■ 식당 하는 엄마에게 배운 더덕 껍질 쉽게 벗기는 방법과 더덕구이 맛있게 만드는 방법 1) 더덕은 흐르는 물에 씻어 흙을 제거합니다. 2) 냄비에 물 팔팔 끓여주고요. 3) 씻은 더덕을 뜨거운 물에 담갔다가 바로 꺼내 줍니다. 몇 초 기다리지 않습니다. 뜨거운 물에 담근 후 바로 꺼내는 게 포인트예요!! 4) 그런 다음 칼로 껍질을 벗겨보..

가을 아침 국 메뉴 새우가루와 파 기름으로 맛 낸 맑은 순두부 국 끓이는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 18. 13:08

순두부 국은 자칫 잘못 끓이면 맹탕이 되어버려 은근 주부님들께서 요리하기 어려워하시는데요. 오늘 요리법을 배워두시면, '이렇게 쉽고 맛있게 순두부 국을 끓일 수가 있구나?' 하실 테고요. 또 식당에서 나오는 빨간 순두부찌개도 오늘 요리법을 참고하시면 쉽게 끓여 드실 수 있으니 한 번만 배워두셨다가 맛있게 만들어 드셔 보세요^^ 간을 할 때 새우젓으로 하게 되면 시원한 해장용으로도 좋고요. 매콤함을 싫어하는 아이들을 생각해 빨간 고추를 빼면 새우가루, 두부, 애호박, 멸치육수가 들어가 성장기 아이들 아침 국 메뉴로도 아주 좋아요^^ ■가을 아침 국 메뉴 어른, 아이 할 것 없이 부담 없이 드실 수 있는 맑은 순두부 국 맛있게 끓여볼게요. 1) 꽃새우 두 줌을 믹서기에 넣어주세요. 2) 그리고 곱게 갈아주고..

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