'요리' 카테고리의 글 목록 (10 Page)

요리 (495)

새내기 주부님들도 쉽게 남편에게 칭찬받는 오이 김치 만드는방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 4. 27. 21:55

4월부터 오이가 제철을 맞았는데요. 우리 집 식구들은 오이지보다는 오이 김치를 더욱 좋아해요. 그래서 새내기 주부님들도 맛있는 오이 김치 담가 드셨으면 해서 요리법을 정리했습니다.^^ 입맛 까다로운 남편이 맛을 보고는 엄지 척 올려준 오이 김치인데요. 오이는 몸속 노폐물과 나트륨을 배출시켜 피를 맑게 해 주고요. 피부에 수분과 미백효과를 주어 피부미용에도 매우 좋아요. ■ 그럼 새내기 주부님들도 쉽게 남편에게 칭찬받는 오이 김치 담그는 방법 함께 볼게요. 1) 소금으로 오이 껍질을 박박 문지른 후 깨끗한 물에 씻어줍니다. ※ 오이 10개 사용했습니다. 2) 씻은 오이는 삼 등분하여 모두 십자 모양으로 잘라 볼에 담아줍니다. 3) 물 1.5 리터에 소금 3큰술을 듬뿍 넣고 물이 팔팔 끓으면 바로 불을 끕니..

끝물 맞은 값싼 딸기 전자레인지로 파는 딸기잼보다 더 맛있는 딸기잼 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 4. 25. 20:24

전자레인지를 활용해 딸기잼을 간편하게 만들 수 있다는 건 많이들 아시는데요. 막상 딸기를 으깨어 설탕을 넣고 전자레인지에 돌려 먹어보면 파는 딸기잼과는 다르게 맛이 떨어지는 게 사실이네요. 그래서 오늘은 실패 없이 파는 딸기잼보다 맛있으면서 간편하게 전자레인지로 딸기잼 만드는 방법 소개합니다.^^ 전자렌지로 만든 딸기잼을 빵에 듬뿍 올려 한 입 베어 무니... 아아~정말 파는 딸기잼보다 맛이 신선하고 달콤하니 끝내주는 거 있죠^^ ■ 끝물 맞은 값싼 딸기 전자레지로 파는 딸기잼보다 더 맛있는 딸기잼 만드는 방법 1) 딸기 꼭지와 흠집난 부분을 뗀 후 물에 깨끗이 헹구어줍니다. 2) 딸기를 볼에 담고 저울 필요 없이 눈대중으로 딸기의 양과 비슷한 양의 설탕을 부어줍니다. (딸기 1:설탕1) ※ 한꺼번에 딸..

영화관에서 먹던 카라멜 팝콘 집에서 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 4. 25. 18:31

영화관에서 파는 카라멜 팝콘 참 맛있는데요. 막상 마트에 파는 카라멜 팝콘 과자를 사서 먹어보면 극장에서 먹던 그 맛이 나지 않지요. 그래서 오늘은 영화를 보실 때나 맥주 안주 또는 아이들 간식으로 좋은 극장에서 파는 카라멜 팝콘 만드는 방법 소개합니다. ^^ 고소하면서 달콤한 카라멜 팝콘 만들기 어렵지 않으니 이번 기회에 배워두세요^^ ■ 영화관에서 먹던 카라멜 팝콘 집에서 만드는 방법 1) 팝콘용 옥수수를 프라이팬에 담고 식용유를 넉넉히 둘러줍니다. 2) 뚜껑을 닫고 약한 불을 유지해 놓으면 만지지 않아도 옥수수알이 펑펑 터지면서 팝콘이 완성되는데요. 펑펑 소리가 나지 않으면 옥수수 알이 모두 다 터진 것이므로 불을 끕니다. 완성된 팝콘은 짭조름한 팝콘이 드시고 싶다면 맛소금을 뿌려 주시고요. 달콤한..

백주부 베스트 레시피 매콤달콤 중독성 강한 기름떡볶이 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 4. 18. 22:25

백 주부님 요리법을 참고해 한 번씩은 요리를 해 보셨을 텐데요. 저 또한 백 주부님 요리책을 사서 볼 만큼 팬이기에 여러 요리를 만들어 보았어요. 그런데 오늘은 그 중 최고 요리법으로 뽑을 만큼 맛있고 요리법도 간단한 기름떡볶이 만드는 방법 소개합니다.^^ 맛을 보면 반드시 다시 만들어 먹게 되는 중독성 강한 기름떡볶이 함께 만들어 볼게요^^ ■ 백종원 베스트 레시피 매콤달콤 중독성 강한 기름떡볶이 만드는 방법 ■ 재료: 떡볶이 떡 한 봉, 한입 크기로 썬 어묵 3장, 어슷하게 썬 대파 1, 설탕, 진간장, 참기름, 고춧가루, 식용유 1) 떡과 썬 어묵 대파를 한 그릇에 담아줍니다. 2) 설탕 2큰술 넣어줍니다. 3) 진간장 1.5큰술 넣어줍니다. 3) 참기름 1.5큰술 넣어줍니다. 4) 고춧가루 1큰술..

유아 초등학생 인기 예쁜 봄 소풍 도시락 물고기 초밥 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 4. 13. 22:56

초등학생 두 아이와 어린이집에 다니는 막내까지 세 아이를 키우고 있는데요. 4월이라 학교와 어린이집 봄 소풍이 줄줄이 기다리고 있네요. 그래서 오늘은 귀여운 물고기 초밥 만드는 방법 소개합니다. 아이들에게 좋은 추억이 될 엄마표 물고기 초밥 도시락인데요. 도시락에 포인트로 하나둘 만들어 넣어주어도 아이들이 매우 좋아해요^^ ■ 유아 초등학생 인기 예쁜 봄 소풍 도시락 물고기 초밥 만드는 방법 1) 분홍 소시지는 최대한 얇게 썰어줍니다. 2) 오이는 씨를 제외한 껍질 부분만 돌려 깎아 준비합니다. 3) 하얀 치즈를 준비합니다. 4) 동그란 모양틀이나 약병 입구를 사용해 치즈와 소시지, 오이를 동그랗게 찍어냅니다. 5) 동그랗게 찍어낸 치즈와 소시지, 오이는 모두 반을 잘라줍니다. (이 부분은 생선 비늘이 ..

일주일이 든든한 초간단 밑반찬 메뉴 백종원 마른 새우볶음 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 4. 13. 10:17

예전에는 마른 새우볶음을 별로 좋아하지 않았는데요. 백종원 마른 새우볶음 맛을 보고는 "건 새우볶음이 이렇게 맛있었나?" 그 맛에 반해버렸어요. 그래서 오늘은 백종원 마른 새우볶음 만드는 방법 소개합니다.^^ 식당 밑반찬으로 마른 새우볶음이 올라오면 젓가락질도 안 했던 저인데... 백종원 마른 새우볶음은 너무 맛이 있어 아이들도 남편도 저도 매우 좋아하는 효자 밑반찬이 되었어요^^ ■ 짜지 않고 달콤하면서 고소한 백종원 마른 새우볶음 만들기 1) 기름을 두르지 않은 프라이팬에 마른 새우 2줌을 넣고 비린내도 날리면서 바삭해지도록 중간 불로 볶아줍니다. 2) 볶은 새우는 채망에 올려 흔들어가며 가루를 말끔히 털어줍니다. 3) 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 마늘 1숟가락을 넣어 중간 불로 열을 가하..

달걀 장조림보다 더 인기 많은 에그 비트 피클 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 4. 10. 22:22

달걀 반찬 하면 장조림을 빼 놓을 수가 없는데요. 오늘은 장조림보다 더욱 맛있고 손님상에 내어놓아도 인기 만점 예쁜 에그 비트 피클 만드는 방법 소개합니다.^^ 에그 비트 피클은 출출하실 때 간식 대용으로 꺼내 드셔도 좋고요. 반찬으로 드시면 맛이 산뜻해 짭조름한 장조림보다 더욱 인기 많은 우리 집 반찬 메뉴입니다. ■ 달걀 장조림보다 더 인기 많은 에그 비트 피클 만드는 방법 1) 냄비에 물 2컵 설탕 1컵 식초 1컵 비트 한 개를 썰어 담아줍니다. 2) 만든 단촛물은 팔팔 끓인 후 그대로 식혀줍니다. 3) 달걀은 소금과 식초를 둘러 삶아 낸 후 찬물에 담가두었다가 껍질을 벗겨줍니다. 4) 반찬 통에 삶은 달걀과 한입 크기로 썬 비트, 얇게 썬 레몬을 두어 조각 넣어줍니다. 5) 달걀에 식힌 단촛물을 ..

예쁜 봄 소풍 도시락 메뉴 회오리 김밥 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 4. 6. 08:49

봄 소풍과 바깥 행사들이 줄줄이 이어지는 4월입니다.^^ 그래서 오늘은 아이들 소풍, 남편, 남자친구 예쁜 도시락 메뉴로 좋은 회오리 김밥 만드는 방법 소개합니다. 만드는 방법도 쉬우면서 맛도 좋고 영양도 풍부한 회오리 김밥입니다.^^ ■예쁜 소풍 도시락 메뉴 회오리 김밥 만드는 방법 1) 계란 지단은 식힌 후 돌돌 말아서 썰어줍니다. 2) 채 썬 당근과 햄, 적색 양배추는 기름 두른 프라이팬에 살짝 볶아냅니다. 3) 단무지와 씨를 뺀 오이도 채 썰어 준비합니다. 4) 밥은 소금과 참기름 통깨를 넣어 간을 합니다. 5) 김밥을 싸고 나면 밥알과 기름이 눌어붙는 김발은 씻기가 은근 귀찮고 불편합니다. 그런데 지퍼백에 넣어 김밥을 싸게 되면 씻을 필요가 없어 편리합니다. ■ 모든 재료 준비가 끝났으니 이제 ..

소풍 도시락 간단 한 끼 메뉴 계란말이 네모 김밥 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 29. 22:46

3월 말이 되니 벚꽃이 활짝 피었고 아이들은 소풍 간다고 알림장을 가져 왔는데요. 오늘은 소풍 도시락 메뉴로도 좋고요. 만들기 간단하면서 맛있는 계란말이 스팸 네모 김밥 만드는 방법 소개합니다.^^ 그냥 먹어도 맛있지만 데리야끼 소스나 돈가스 소스를 곁들어 먹으니 더욱 맛있네요.^^ ■ 소풍 도시락 초간단 한 끼 메뉴로 좋은 계란말이 네모 김밥 만드는 방법 1) 스팸 통에 밥을 반만 담아 꾹꾹 눌러주세요. 2) 달걀 5개로 달걀 물을 만들어 약간 약한 불을 유지해 프라이팬에 부어주세요. 3) 스팸 통을 뒤집어 계란 물 위에 밥을 올려주세요. 4) 그리고 미리 구워둔 스팸을 밥 위에 올려주세요. 5) 주걱과 수저 두 개를 이용해 가장자리에 있는 달걀 물을 밥 옆으로 올려 10초씩 눌러가며 밥에 부쳐주세요...

요리 축제에서 가장 인기 많았던 스팸 김치 밥버거 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 27. 21:44

요리를 만들어 나누어 먹는 요리 축제에 참여했었는데요. 그중 가장 인기 많았던 메뉴가 아래 스팸 밥버거였어요.^^ 그런데... 사실 보기에는 별로 맛이 없어 보여 큰 기대를 하지 않고 한 입 베어 먹어보니... 어머나!! 세상에!! 너무너무 맛있어서 더 먹고는 이웃님들께 소개해 드리고 싶어 만드는 방법까지 배워왔네요.^^ 만들기 간편하면서 맛있는 스팸 김치 밥버거는요~ 바쁜 아침이나 소풍 도시락 메뉴, 또 간단하게 한 끼 드시고 싶을 때 등... 활용도가 높으니 요리법을 배워두시면 도움이 많이 되실 거에요^^ ■ 요리 축제에서 가장 인기 많았던 스팸 밥버거 만드는 방법 1) 스팸 종류의 햄을 썰어 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 2) 김치는 잘게 썰어 설탕 한 숟가락을 넣고 기름에 볶아주세요. 3) 밥에 맛..

만들기 쉽고 맛있는 일본식 주먹밥 김치 볶음 오니기리 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 23. 00:36

동그랗게 만드는 한국식 주먹밥과는 다르게.... 일본식 주먹밥은 삼각형 모양에 김 띠를 두른 게 특색인데요. 오늘은 만들기 쉽고 맛 좋은 일본식 오니기리 주먹밥 만드는 방법 소개합니다.^^ 야채, 해물, 김자반, 참치 등 마트에 파는 후리가케에 무쳐 드시면 더욱 별미입니다.^^ ■ 일본식 주먹밥 김치 볶음 오니기리 만드는 방법 1) 주먹밥 속 재료인 김치는 잘게 썰어 설탕 반 숟가락을 넣고 기름에 볶아줍니다. ※ 썬 오이를 소금에 절여 물기를 짜내고 크래미를 찢어 넣은 후 마요네즈에 버무려 넣으셔도 맛있고요. 진미채 고추장 볶음이나 참치 등 자신이 좋아하는 반찬을 넣고 만드셔도 좋아요.^^ 2) 밥에 소금과 참기름을 넣고 밑간합니다. ※ 밥이 너무 고들고들하면 모양 잡기 힘드니 밥 지을 때 참고하세요. ..

고등어구이 창문 닫고 구워도 비린내 나지 않게 굽는 완벽한 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 21. 00:00

비린내 나지 않게 생선을 구워보려고 여러 가지 방법을 활용해 요리해 보았어요. 1) 대파 기름을 내서 생강과 생선을 함께 굽는 방법 2) 쌀뜨물이나 된장 푼 물에 생선을 담가두었다가 굽는 방법 3) 생선에 식초를 덧발라 굽는 방법 등.... 그러나 위 방법들은 비린내를 완벽히 잡아주지 못했고요. 여러 가지 방법으로 해 본 결과 자신 있게 소개 해 드릴 수 있는 창문 닫고도 전혀 비린내 나지 않게 고등어 굽는 방법 소개합니다.^^ 1) 바짝 열을 달군 프라이팬은 약간 약한 불을 유지한 채 식용유 두 숟가락과 버터 한 숟가락을 넣어주세요. □ 버터를 사용하는 이유는? 유제품에 포함된 카세인 성분은 생선 비린내의 주성분인 트리메틸아민 성분을 흡수하는 역할을 합니다. 그러므로 비린내가 잡혀 냄새가 나지 않게 되..

2분 만에 파는 마요네즈보다 더 맛있는 마요네즈 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 20. 00:00

아들 생일이라 과일 샐러드를 만들었는데요. 파는 마요네즈를 사용할 수도 있지만, 집에서 마요네즈 만드는 방법은 쉬워도 너무 쉽고요~ 무엇보다 파는 마요네즈와 직접 만든 마요네즈 맛은 비교 불가 매우 고소하고 맛있어요. 그래서 우리 이웃님들도 만드는 방법을 알아두셨으면 해서 요리법을 준비했어요.^^ 직접 만든 마요네즈로 버무린 과일 샐러드인데요. 입맛 까다로운 아들이 엄마 파는 것보다 더 맛있다! 엄지 척 올려주었네요^^ ■ 2분 만에 파는 마요네즈보다 더 맛있는 마요네즈 만드는 방법 1) 믹서기에 달걀 1개, 사과 식초 2, 설탕 2, 소금 3/1, 레몬즙 1, 후추 조금 넣어주세요. □ 관련 글 ▷ 레몬 틀 없이 레몬즙 쉽게 짜는 방법 [링크] 2) 식용유 한 컵 준비합니다. ※ 카놀라유, 포도씨유, ..

촌스럽지만 인기 만점 반찬 메뉴인 묵은지 김치 볶음 맛있게 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 19. 18:30

어릴 적 엄마표 김치 볶음 맛은 커서도 잊을 수 없을 정도로 맛있었는데요. 때때로 그 맛이 너무 그립더군요. 그래서 시집와 친정엄마에게 요리법을 배워 만들어 먹은 지 벌써 15년째... 촌스럽지만 우리 집 인기 만점 반찬 메뉴인 묵은지 김치볶음 맛있게 만드는 방법 소개합니다.^^ 이번에는 김치를 씻어서 볶았는데요. 빨간 김치 볶음을 좋아하신다면 김치를 씻지 않고 아래 요리법대로 만드시면 됩니다. ■ 추억의 반찬 메뉴 묵은지 김치 볶음 만드는 방법 1) 김치 반포기를 씻어서 물기를 짜낸 후 일정 간격 썰어 기름 두른 프라이팬에 담아주세요. 2) 강한 불로 시작해 열기가 오르면 중간 불로 줄여 김치를 달달 볶아주세요. 3) 김치 숨이 살짝 죽으면 물을 자작하게 붓고 강한 불로 끓이기 시작해요. 4) 김치가 ..

촉촉하고 고소한 마요네즈 아몬드 멸치볶음 맛있게 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 19. 13:00

멸치볶음을 만드는 방법도 여러 가지가 있습니다. 겨울철에는 간장이나 고추장 양념이 아닌 유자청만 넣어 상큼, 달콤하게 만들기도 하고요. 기름 두른 프라이팬에 맛술을 두르고 멸치를 볶다가 다진 마늘과 대파를 넣은 후 마요네즈만으로 양념하기도 하죠. 그런데 오늘은 간장양념에 마요네즈를 더해 고소하면서 촉촉한 아몬드 멸치볶음 만드는 방법 소개합니다.^^ 냉장고에 넣어 놓아도 딱딱해지지 않고 촉촉함을 유지해주는 비결은 바로 마요네즈인데요. ■ 고소한 아몬드 멸치볶음 바로 만들어 볼게요^^ 1) 기름 두른 프라이팬에 멸치 두 줌을 넣고 중간 불로 바삭하게 볶아주세요. 2) 볶은 멸치를 볼에 담고 마요네즈를 약 3큰술 넣어주세요. 3) 마요네즈와 멸치를 버무려 놓습니다. 4) 멸치를 볶았던 프라이팬에 진간장 1, ..

냄새나는 묵은 김으로 맛있는 김자반 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 18. 18:18

생김을 구워 먹으려고 샀는데요. 매번 귀찮다, 바쁘다 하다 보니 조미 김을 계속 사다 먹고는 냉동실에 내버려 둔 거 있죠. 그런데 저는 김을 묵혀 냄새가 나는 경우에는 버리지 않고요. 맛있는 김자반으로 재탄생시켜요 ^^ ■ 냉동실에 오래 내버려 둬 냄새나는 묵은 김 맛있는 김자반으로 변신시켜 볼게요^^ ※ 생김 10장 사용했어요. 1) 생김은 가로로 한번 자른 후 한입 크기로 적당량 잘라주세요. 2) 기름을 조금 넉넉하게 프라이팬에 붓고 약간 약한 불로 켜 주세요. 3) 잘라 둔 김을 프라이팬에 붓고 주걱과 젓가락을 사용해 고루 뒤집어 가며 바싹하게 구워주세요. 이렇게 말이죠^^ 그럼 금세 김을 다 구웠으니 바로 맛있게 양념을 해 볼게요. 1) 맛소금 3/1 숟가락 넣어줍니다. 2) 설탕 1숟가락 넣어주..

수제비 반죽이 필요 없는 만두피 수제비 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 16. 22:57

꽃샘추위가 오니 따뜻한 수제비가 먹고 싶었어요. 그런데 수제비 반죽 만드는 게 번거롭게 느껴질 때는 만두피를 활용해 수제비를 끓여보세요~ 수제비 반죽으로 만든 수제비보다 만두피가 더욱 얇아 부드럽고 맛있거든요^^ ■ 그럼 수제비 반죽이 필요 없는 만두피 수제비 만드는 방법 함께 볼게요. 1) 멸치육수에 썬 감자를 넣고 끓이기 시작합니다. ※ 전 감자 두 개 사용했어요~^^ 2) 썬 호박, 당근, 양파 등의 야채를 넣고 끓여줍니다. 3) 마늘 3/1을 넣고 소금으로 간을 맞춥니다. 4) 만두피를 하나씩 떼어 육수에 넣어줍니다. 5) 마지막으로 달걀 물을 풀고 어슷하게 썬 대파를 넣어주세요. 그럼 금세 수제비 반죽이 필요 없는 만두피 수제비가 완성되는데요. 만두피가 얇으니 식감도 매우 부드럽고 맛있어요. 그..

우리 집 봄 도시락 인기 메뉴 예쁜 꽃 주먹밥 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 15. 21:55

3월 중순이 되니 꽃봉오리가 하나둘씩 터지면서 꽃들이 피어나기 시작했는데요. 조금 있으면 벚꽃 축제도 시작할 테고요. 또 아이들 봄 소풍도 기다리고 있는데요. 봄비가 내리는 오늘, 봄을 맞이해 간단한 저녁 메뉴로 미리 꽃 주먹밥을 만들어 보았어요^^ 만들기 쉬우면서 맛있는 예쁜 꽃 주먹밥인데요^^ 저희 집 아이들이 먹는 내내 연신 맛있다며 엄마 최고를 외쳐준 인기 만점 주먹밥이에요. ■ 봄 도시락 메뉴로 예쁜 꽃 주먹밥 만드는 방법 1) 비엔나소시지를 반으로 잘라 네 군데 칼집을 넣어줍니다. 2) 팔팔 끓는 물에 소시지를 넣고 칼집을 넣은 부분이 꽃 모양으로 활짝 피어나면 채망으로 건져 놓습니다. 3) 삶은 달걀의 노른자만 빼내어 밥에 넣어줍니다. 전 달걀 3개 삶았습니다. 4) 맛소금과 참기름으로 밑간..

만두피 없이 간단하게 만두 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 3. 12. 20:30

몸살로 며칠 고생을 했는데요. 입맛이 돌아오니 집 만두가 너무 먹고 싶더라고요. 그런데 하나하나 만두 빚는 게 귀찮을 때가 있는데요. 이럴 때 저는 아래 방법으로 만두피에 만두를 빚지 않고 쉽게 만두를 만들어 먹고 있어요.^^ ■ 만두피 없이 간단하게 만두 만드는 방법 1) 간 돼지고기, 데친 숙주, 김치, 부추를 준비합니다. (당면, 양파, 당근, 두부 추가 가능) ※ 숙주, 김치, 부추는 물기를 최대한 제거한 후 다져서 준비합니다. 2) 소금, 진간장, 고춧가루, 후추, 참기름, 다진마늘을 넣어 밑간합니다. 3) 모든 재료를 섞어서 치대어 만두 속을 만듭니다. 4) 만두 속을 동그랗게 빚어줍니다. 5) 그리고 동그랗게 빚은 만두 속을 밀가루 옷으로 듬뿍 입혀줍니다. 감자 만두가 드시고 싶다면 감자전분..

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