내가아는모든것을기록하다

여름철 간단한 한끼 요리 상추 된장찌개 비빔밥 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 6. 17. 00:00

상추가 제철이라 쌈, 겉절이, 국 등 다양하게 요리해서 많이들 드실 텐데요. 상추 하면 또 빼놓을 수 없는 요리가 바글바글 된장찌개 끓여 상추 쫑쫑 썰어 넣은 비빔밥을 빼놓을 수 없지요.^^ 저녁에 먹은 상추 된장찌개 비빔밥인데요. 고추장과 들기름을 넣고 쓱쓱 비벼 먹으니 어찌나 맛있던지요^^ 고추장 맵다고 못 먹는 아이들은 된장국에 상추 얇게 썰어서 들기름에 비벼 주었어요. 그럼 된장찌개 먼저 끓여 볼게요. 1) 멸치와 다시마로 육수를 내 줍니다. 2) 육수를 끓이는 동안 호박, 대파, 양파, 두부를 썰어 놓습니다. 3) 멸치와 다시마는 건져내고 육수에 채소를 넣고 끓여줍니다. ※ 된장은 발효식품이라 먼저 넣고 끓이면 좋은 균들이 다 죽을뿐더러 맛도 떨어져요. 또 다른 발효식품인 청국장을 끓일때도 채소..

고기 먹고 남은 쌈무 활용법 새콤달콤 쌈무 무침 만드는 법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 6. 16. 23:37

삼겹살을 구워 먹고 쌈무가 남았는데요. 예전에는 고기 싸 먹을 때만 먹는 건 줄 알고 남으면 그냥 버렸던 기억이 나요. 그런데 나 혼자 산다 텔레비전 프로그램에서 박나래 씨가 냉장고 파먹기를 했는데요. 조언을 얻고자 백종원 씨와 통화를 했는데 남은 쌈무를 무쳐 먹으라는 조언을 얻는 걸 보았어요. 그래서 저도 남은 쌈무로 무침을 해 보았는데 어머 너무 맛있는 거 있죠^^ 이미 쌈무에 새콤달콤 양념이 배어있어 크게 여러가지 양념을 넣지 않고 무쳤는데도 맛있네요. 그럼 쌈무 무침 해 볼게요. 1) 쌈무는 물기를 꼭 짜고 듬성듬성 썰어주세요. 2) 고춧가루 1, 참기름 1, 깨소금, 다진 파 넣어주세요. 3) 조물조물 무치면 새콤달콤 쌈무 무침 완성이에요. 단무지 무침도 똑같은 방법으로 무치면 맛있답니다. 그럼..

오븐없이 파는 것 보다 더 맛있는 감자튀김 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 6. 16. 00:00

요즘 저희집은 감자 풍년을 맞았어요. 이웃들도 감자를 나눠 주셨고 어린이집 다니는 막내아들도 야외 행사로 감자를 한 봉지나 캐 온 거 있죠. 그런데 저희 집 아이들 감자를 보더니 감자튀김 만들어 달라고 극성을 부려 후다닥 튀겨 주었어요. 저녁에 만들어 먹은 감자튀김이에요^^ 저는 롯데리아에서 파는 후렌치후라이처럼 채를 썰어 튀기기도 하고요. 오늘처럼 이렇게 껍질채 튀겨먹기도 해요. ■ 오븐없이 감자튀김 만드는 방법 1) 감자를 껍질 채 씻어 준비 해 주세요. 2) 감자를 모두 썰어줍니다. 3) 끓는물에 5분가량 삶은 후 채반에 건져냅니다. 4) 소금과 후추로 간을 한 후 한 김 수분기를 날려줍니다. 5) 튀김가루를 살짝만 입혀줍니다. 너무 두껍게 입히지 말고 감자가 보일 듯 말듯 얇게 입혀주는 게 중요해..

더운 날 간단한 저녁메뉴 계란말이 김밥 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 6. 15. 00:05

날이 더워지니 몸이 쳐져 자꾸 졸리고 저녁만 되면 기운이 없더군요. 그래도 가족들 저녁은 해 먹여야 하는데 만사 귀찮을 때는 계란말이 김밥을 후딱 만들어 드셔 보세요. 오늘 저녁에 만들어 먹은 달걀말이 김밥이에요^^ 총 5줄을 쌌는데 식성 좋은 가족들은 다 먹고 간식으로 감자튀김을 만들어 달라고 했답니다. 그럼 계란말이 김밥 만들어 볼게요. 햄과 채소를 다져서 계란말이에 넣어 줄 건데요. 저는 햄, 오이, 단무지, 우엉, 피망을 넣어주었지만 꼭 이 재료를 사용할 필요는 없고 냉장고에 구비 된 채소나 참치 등을 사용하시면 돼요. ■ 계란말이 김밥 만드는 방법 1) 햄과 채소를 다져주세요. 2) 달걀 물을 채반에 내려주세요. 3) 달걀 물에 마요네즈 한 숟가락 넣어주세요. 그럼 달걀말이가 훨씬 더 고소해요^..

옷에 빨간약 소독제 묻었을 때 말끔히 지우는 방법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 6. 14. 22:55

초등학생 아들이 축구를 하다가 넘어져 종아리에 상처가 생겼는데요. 며칠 빨간약과 후시딘을 열심히 발라주고 있는데 4살 막내가 형 약 발라주는 걸 구경하다가 빨간약을 넘어뜨렸어요. 바로 옆에는 흰옷이 있었는데 말이죠. 그렇지만 빨간약이 옷에 묻었을 때 말끔히 지우는 방법을 알고 있으므로 저는 당황하지 않았지요. 그래서 오늘은 옷에 빨간약이 묻었을 때 말끔히 지우는 방법 소개합니다.^^ 옷에만 묻은 게 아니라 수건에도 묻고 난리도 아니었네요^^ ■ 빨간약이 옷에 묻었을 때 말끔히 지우는 방법 1) 바로 비타민입니다. 2) 그릇에 물을 담고 비타민 한 알을 넣어줍니다. 3) 손으로 비타민을 녹여줍니다. 4) 비타민 물에 빨간약이 묻은 옷을 담굽니다. 1분 후 빨간약이 옷에서 빠지고 있는데 이때 양손으로 옷을 ..

먹다 남은 딱딱해진 옥수수 활용법 고소한 옥수수전 만들기

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 6. 14. 00:00

옥수수를 좋아해서 한 봉지를 사 왔는데요. 먹다 남은 옥수수를 다시 먹으려고 보니 딱딱해져서 먹기가 싫더군요. 이럴때 저는 옥수수전을 만들어 먹어요.^^ 치즈를 올리지 않고 전만 먹어도 고소하고 맛있는데요. 아들이 치즈를 좋아해 치즈도 올려 주었어요. 그럼 함께 만들어 볼게요. 1) 먹다 남은 옥수수를 준비해 주세요. 2) 볼에 옥수수를 세워서 잡고 칼로 옥수수알만 벗겨주세요. 3) 요리당 2숟가락, 소금 한 꼬집, 튀김가루 (부침가루도 가능) 넣어주세요. ※ 어린아이가 먹을 거라면 옥수수를 다져주세요. 4) 우유나 물로 되직하게 반죽을 만들어주세요. 반죽이 완성되었으니 이제 부쳐 볼게요. 달구어진 팬에 옥수수 반죽을 한 숟가락씩 떠 올려 노릇하게 익혀주세요. 그럼 이렇게 고소한 옥수수 전이 금세 완성되..

김치 비빔국수 맛있게 만드는 방법과 국수 삶는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 6. 13. 00:00

날씨가 더워지니 국 요리를 안 하게 되고 자꾸 면 음식이 당기는데요. 오늘은 김치 비빔국수 만드는 방법과 국수 삶는 방법 소개합니다.^^ 저녁에 만들어 먹은 비빔국수예요. 저희 남편은 이 큰 그릇에 두 그릇을 먹은 거 있죠.^^ 그럼 함께 김치 비빔국수 만들어 볼게요. 1) 김치는 쫑쫑 썰어 주세요. ■관련글 ▶식당하는 친정엄마에게 배운 김치 깔끔하고 예쁘게 써는 법 [링크] 2) 양념장을 만들어 주세요. ▶ 간장 1, 고추장 1, 고춧가루 반 티, 설탕 1, 매실엑기스 1, 참기름 1, 김칫국물 조금 백종원 씨 비빔국수 양념장에는 간장, 고추장, 설탕, 고춧가루만 들어갑니다. 3) 양념장을 버무려주세요. 4) 국수를 삶아주세요. ■ 국수 삶는 방법 1) 500원 동전 크기만큼 잡았을 때가 1인분입니다...

아이 반찬 식당에서 나오는 쫀득한 간장 감자조림 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 6. 12. 21:23

감자가 제철을 맞아 감자 좋아하시는 분들은 쪄서도 먹고 튀겨도 먹고 반찬으로도 드실 텐데요. 저도 요즘 감자요리를 많이 만들고 있어요. 그중 오늘은 아이 반찬 하면 빼 놓을 수가 없는 쫀득쫀득한 간장 감자조림 만드는 비결 소개합니다.^^ 아이들 저녁 반찬으로 만들었는데요. 접시에 올리기도 전에 세 아이가 맛있다고 와서 다 집어 먹어버린 거 있죠 그럼 아이들에게 인기 만점 간장 감자조림 만들어볼게요. 1) 감자 3개를 준비 해 주세요. 2) 한입 크기로 작게 깍둑깍둑 썰어 물에 씻어 전분기를 빼 주세요. 3) 식당에서 나오는 쫀득쫀득한 감자조림의 비법은 바로 이 물엿이지요. (식당 하시는 친정엄마가 가르쳐 주셨어요) 감자에 물엿 3숟가락 넣고 버무려 물엿에 절여주세요. ※ 물엿은 단맛과 윤기를 내기 위해서..

식당 하는 친정엄마에게 배운 김치 깔끔하고 예쁘게 써는 법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 6. 12. 00:00

포기김치를 그대로 썰어 반찬 통에 넣으면 먹다가 흐트러져서 지저분해지기 일쑤인데요. 그럼 꼭 끄트머리에 가서는 먹기 싫어 김치를 새로 꺼내먹은 경험 있으실 거예요. 그래서 오늘은 식당 하시는 저희 친정엄마에게 배운 김치 깔끔하고 예쁘게 써는 법 소개합니다.^^ 저녁에 수육을 만들어 먹었는데요. 상에 올린 김치를 찍어 보았어요. ■ 반찬통에 담은 김치 썬 김치를 반찬 통에 차곡차곡 담은 사진인데요. 먹을 때는 한 덩이씩 꺼내 접시에 올리면 된답니다. 그럼 김치를 썰어 볼게요. 1) 김치를 준비합니다. 2) 김치의 겉잎 부분이 위로 가도록 도마에 올리고 꽁지를 잘라줍니다. 3) 가장 겉 부분의 김치 한 잎을 뒤집어줍니다. 4) 줄기 부분을 한 잎은 좌측 한 잎은 우측으로 번갈아 가며 놓아줍니다. 이해가 되셨..

감자채 볶음 쉽고 맛있게 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 6. 11. 00:00

큰아들이 감자채 볶음을 좋아해 자주 만들게 되는데요. 제가 새내기 주부였을 때 감자볶음을 만들려고 프라이팬에 채를 썬 감자를 볶는데 감자는 익지도 않고 다 부서지고 타 버렸던 기억이 나서 오늘 포스팅을 준비했어요. 재료: 감자 중간 크기 1개, 당근, 양파 4/1개 (햄 추가 가능) ※ 감자볶음은 냉장고에 들어갔다가 나오면 맛이 없어요. 다른 집은 잘 모르겠지만, 저희 식구들은 냉장고에서 꺼낸 감자볶음 전자레인지에 돌려서 밥상에 올리면 잘 안 먹더군요. 개인적으로 그때그때 만들어 드시는 걸 추천해요. 1) 감자는 얇게 채 썰어 준비합니다. 2) 찬물에 2번 씻어 전분기를 빼 줍니다. 3) 볶음용 프라이팬에 물을 붓고 식용유 1숟가락 넣어줍니다. ▶ 물만 넣고 감자를 데쳐내면 볶는 과정에서 쉽게 으깨지는데..

장수풍뎅이 키우는 방법 번데기 움직이는 동영상 공유해요

카테고리 : 여행,일상 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 6. 10. 10:38

저희 시댁은 시골에서 천마 농사를 지으시는데요. 천마는 땅속에서 썩은 나무에 기생해서 자라는데 장수풍뎅이 애벌레 역시 썩은 나무를 갉아먹고 살아요. 그런데 곤충에 관심이 많은 10살 아들이 시댁에 갔다가 천마 키우는 땅속에서 장수풍뎅이 애벌레를 6마리나 잡아와서 키우는 중인데요. 지금은 애벌레가 번데기가 되었어요. 장수풍뎅이 번데기인데요. 왼쪽은 수컷이라 뿔이 달려있고요. 오른쪽은 암컷이라 뿔이 없지요. ■ 장수풍뎅이 키우는 방법 ▶ 사진은 애벌레가 번데기로 조금씩 변하고 있는 모습입니다. 1) 톱밥과 고운 흙을 섞어 깔아주면 좋은데 저희는 그냥 흙만 넣고 키웠습니다. 2) 애벌레의 먹이는 썩은 나무이므로 통나무를 먹이로 넣어주어야 합니다. (저희집은 참나무 넣어 주었어요) 3) 이틀에 한 번 분무기로 ..

달걀 한판 샀을 때 깔끔하게 냉장 보관하는 법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 6. 10. 00:00

저희 집은 식구가 많아 항상 달걀 한판씩을 사서 먹는데요. 달걀 한판을 그대로 냉장 보관하면 자리를 많이 차지하고 보기에도 깔끔하지 못하지요. 그래서 오늘은 달걀 한판 샀을 때 깔끔하게 냉장 보관하는 법 소개합니다.^^ 달걀 한판을 그대로 넣었더니 냉장고 한 칸을 거의 차지하는데요. 이럴 때는 생수병 하나만 있으면 깔끔하게 달걀을 수납할 수 있어요. ■ 생수병 달걀 수납법 1) 제주 삼다수 큰 생수병을 준비해 주세요. 다른 생수병은 동그란데 제주 삼다수 생수병은 네모져서 안정감이 있지요. 2) 가위로 점선에 따라 윗부분을 잘라줍니다. 이제 생수병에 달걀을 넣을건데요. 달걀은 뾰족한 부분을 아래쪽으로 향하도록 보관하셔야 신선하게 보관하실 수 있어요. 이유는 동그란 부분으로는 달걀이 호흡을 하므로 이 부분을..

집에서 미숫가루 설빙 팥빙수 맛있게 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 6. 9. 13:01

팥빙수도 종류가 매우 많은데요. 그중 오늘은 남녀노소 어른이나 아이 할 것 없이 대중적으로 사랑받는 설빙 팥빙수 만드는 방법 소개합니다.^^ ■관련글 ▶달콤하고 시원한 수박빙수 만들기 [링크] 아이 간식으로 만든 미숫가루 설빙 팥빙수예요. 원래는 떡까지 올려주는데 떡이 떨어져서 아이스크림과 잘게 부순 아몬드만 올려주었어요. ▶ 재료: 우유, 빙수용 팥, 미숫가루, 아이스크림, 아몬드 그럼 함께 팥빙수 만들어 볼게요.^^ 1) 우유를 지퍼백이나 반찬통에 얼려줍니다. 2) 큰 포크로 우유를 쿡쿡 쑤셔 빙수를 만듭니다. 크게 힘주지 않아도 포크로 쉽게 얼린 우유가 으깨지니 어렵지 않아요. 3) 그릇에 우유빙수를 담아줍니다. 4) 채반에 미숫가루 한 국자를 올리고 살살 흔들어 빙수 위에 미숫가루를 뿌려줍니다. ..

달콤하고 시원한 수박빙수 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 6. 9. 12:06

수박으로 만든 간식 하면 수박 화채 빼고는 잘 만들어 드시지 않는데요. 오히려 저희집은 수박 화채를 거의 만들어 먹지 않고 수박빙수를 자주 만들어 먹어요. 많은 분이 수박빙수는 생소하실 텐데요. 정말 달콤하고 시원해 저희 아이들이 수박만 사 오면 수박빙수 만들어 달라고 난리이지요. 그래서 오늘은 여름철 간식 수박빙수 만드는 방법 소개합니다.^^ 까다로운 저희 아이들 입맛을 사로잡은 수박빙수예요. 아이스크림이 올라가서 더욱 달콤하답니다. ▶ 재료: 수박, 우유, 연유, 아이스크림 그럼 함께 만들어 볼게요^^ 1) 우유를 얼려줍니다. ※ 저는 반찬 통에 우유를 얼렸는데 지퍼백에 얼려 사용하셔도 됩니다. 2) 큰 포크로 쿡쿡 찔러 빙수를 만들어 줍니다. 포크로 쿡쿡 찌르면 크게 힘을 주지 않아도 쉽게 빙수가 ..

간단한 저녁메뉴 물을 넣지 않고 만든 토마토 카레밥

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2017. 6. 9. 00:00

토마토가 제철을 맞아 가격이 참 싼데요. 몸에 좋은 만큼 아이들과 남편에게 많이 먹이고 싶지만, 그냥 생으로 썰어주면 먹지를 않더군요. 그래서 스파게티를 빼고 토마토로 맛있게 해 먹을 요리방법이 없을까? 고민했는데요. 아는 엄마가 물을 넣지 않고 토마토 카레라이스를 만드는 요리법을 가르쳐 주었네요. 맛이 있을까? 싶었는데요. 4살 막내는 밥에 비벼 먹지 않고 토마토 넣은 카레만 맛있다고 마구 떠서 먹더군요.^^ 아빠는 회식을 간 터라 아이 밥에 토마토 카레를 올렸더니 양이 좀 적네요. 그럼 함께 만들어 볼게요.^^ 1) 토마토 3개를 각 4 등분 하여 냄비에 깔아줍니다. 2) 채소를 썰어 토마토 위에 올려줍니다. (저는 피망, 감자, 당근, 양파, 애호박을 넣어주었습니다.) 3) 돼지고기를 채소 위에 올..

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