내가아는모든것을기록하다

냉장고에서 바로 꺼낸 계란 터지지 않도록 반숙 가장 쉽게 삶는 법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 5. 12:39

가을에 접어드니 건조한 날씨 탓에, 눈 밑에 주름이 깊어지고 피부가 푸석푸석해지는데요. 피부 구성에 기본적으로 꼭 필요한 단백질 섭취를 그 어느 때보다 잘해야겠다는 생각이 드네요. 그래서 아침마다 달걀을 삶아, 비타민 풍부한 과일 주스와 함께 갈아 마시고 있는데요. 삶은 달걀 그냥 먹으면 목이 메어 먹기 싫더군요. 그래서 오늘은 계란반숙을 가장 쉽게 만드는 방법 소개할게요^^ 오늘 아침에는 계란 2알과 복숭아 주스를 갈아 마셨는데요. 노른자가 촉촉하니 목 넘김도 편하고 맛도 더욱 좋더군요. ^^ ■ 냉장고에서 바로 꺼낸 달걀 터지지 않게 반숙 가장 쉽게 삶는 법 달걀을 삶을 때 냉장고에서 바로 꺼낸 달걀을 삶으면요. 온도 차로 인해 삶는 과정에서 달걀이 터져버리기 쉬워 실온에 30분가량 놔두었다가 삶게 ..

엄지 척 칭찬받는 부추전병 계란말이 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 3. 09:45

난 감기 안 걸려!! 자신하며 살아왔는데, 한 달간 목감기가 떨어지지 않아 고생을 많이 했습니다. 정말이지, 세월이 흐르니 피부 상태도, 몸의 회복도 예전 같지 않은 게 느껴지니... '나이를 먹긴 먹는구나!, 싶어 '앞으론 내 건강에도 신경을 써야겠다.' 생각이 드는 요즘인데요. 그래서 오늘은 내 건강을 위해 천연 자양 강장제로 불리는 향 좋은 부추를 넣어 부추전병 계란말이를 만들어 보았습니다.^^ 부추전만 해 놓아도 향이 참 좋죠. 그런데 쫀득한 부추전병에 계란 지단의 고소함이 어우러지니. 아아!! 마치 고급스러운 한정식집에 앉아 있는 기분이 듭니다.^^ 또 모양까지 예뻐 손님 상차림에 올리셔도 엄지 척 칭찬받으실 계란말이임을 자부합니다. ■ 엄지 척 칭찬받는 부추전병 계란말이 만드는 방법 1) 삼 ..

아침 식사 메뉴 제철 맞은 복숭아 넣은 치킨 트위스터 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 2. 17:43

푹 자고 일어났는데 이상하게 몸이 찌뿌둥하니 피곤한 날. 피로 해소에 좋은 복숭아를 넣어 치킨 튀위스터를 만들어 아침을 먹었습니다. 만들기 매우 간편해 바쁜 아침 식사 대용, 브런치 메뉴로 훌륭하니 이번참에 배워 두셨다가 만들어 드셔보세요^^ 속 재료로 구운 닭가슴살, 치커리, 피망, 복숭아를 넣어 영양 면에서 손색이 없도록 했으며... 소스로는 다진 피클, 머스타드소스, 마요네즈, 케첩을 섞어 맛의 조합을 상큼하게 이루었습니다.^^ ■ 아침 식사 메뉴 제철 맞은 복숭아 넣은 치킨 트위스터 만드는 방법 1) 닭가슴살 한 덩이를 삼 등분하여 소금 2꼬집, 후추 두꼬집, 맛술 2큰술 둘러 채소를 손질하는 동안 재워둡니다. ※ 약 7~8분 재웠습니다. 2) 기름 두르지 않은 프라이팬에 닭가슴살을 올려줍니다. ..

한번 맛보면 반하게 되는 된장 마요 브로콜리 무침 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 9. 1. 10:00

브로콜리는 살짝 데쳐내어 초장에 찍어 드시는 게 일반적이며, 볶음밥 등의 부재료로 사용하시는 경우가 많은데요. 이렇게 평범하게만 브로콜리 요리를 해 드셨다면.... 마요네즈를 넣어 고소하면서 된장의 짭조름한 맛이 일품으로 어우러지는 된장 마요 브로콜리 무침을 만들어 드셔보세요^^ 식탁에 올리기 전 한 개만 먹어야지 했던 게 자꾸만 손이 가 몇 개를 집어 먹었는지 모르겠는 거 있죠. 그런데 된장과 마요네즈를 섞는다? 맛이 이상할 것 같지만 직접 만들어 드셔보시면.... 오오!! 된장의 짭조름함과 마요네즈의 고소함이 이렇게 서로 잘 어울리는구나?!! 색다른 맛을 맛보시게 되실 거예요. ■ 한번 맛보면 반하게 되는 된장 마요 브로콜리 무침 만드는 방법 ※ 은근 데치기 어려운 브로콜리 쉽게 데치는 방법 ▼▼▼▼..

가을 소풍 예쁜 도시락 메뉴 꽃 김밥 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 8. 31. 17:18

햇빛은 내리비치고 살랑살랑 감수성 자극하니 한적한 곳으로 가을 소풍을 떠나고 싶은 거 있죠.^^ 그래서 오늘은 가을 소풍, 예쁜 도시락 메뉴로 좋은 꽃 김밥 만드는 방법 소개합니다. 이번에 만든 꽃 김밥은 몸에 좋은 시금치, 피망, 우엉, 당근을 사용해 알록달록 예쁜 색감을 표현했고요. 자칫 싱거울 수 있는 맛은 김밥 가운데 단무지 하나를 넣어 깔끔하게 간을 맞추었어요.^^ ■ 가을 소풍 예쁜 도시락 메뉴 꽃 김밥 만드는 방법 1) 데쳐낸 시금치는 양손으로 물기를 짠 후 소금 두 꼬집과 참기름 1을 넣어 조물조물 무쳐줍니다. 무쳐 낸 시금치는 잘게 다져 준비합니다. ※ 김밥 세 줄을 쌀 때 시금치 반 단 들어가며 시금치 대신 오이를 사용하셔도 좋습니다. 2) 김밥용 단무지에 함께 들어있던 우엉도 잘게 다..

고기집에서 아르바이트하면서 배운 국물 자작한 콩나물무침 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 8. 30. 22:06

콩나물무침을 만들면 양념이 콩나물에서 겉돌아 아주 맛이 없게 되는 경우가 있는데요. 앞 포스팅에서는 콩나물무침보다 더 맛있는 콩나물 볶음 만드는 방법을 소개해 드렸고요. 오늘은 고깃집에서 아르바이트하면서 배웠던 국물이 자작한 콩나물무침 만드는 비법 소개해 드릴게요^^ 고깃집에서 국물 자작한 콩나물무침을 만드는 비법은 바로 사이다!! 인데요. 콩나물무침에 사이다를 넣는다? 저도 처음에는 맛이 이상하지 않을까? 생각했는데요. 직접 만들어 드셔보시면 정말 와!! 콩나물무침이 이렇게 맛있을 수 있구나? 감탄사가 나오실 거예요. ■ 고깃집에서 나오는 국물 자작한 콩나물무침 만드는 방법 1) 씻은 콩나물 반 봉지를 냄비에 담고 진간장 1숟가락, 소금 1 티 스푼 넣어주세요. ※ 콩나물을 찌는 과정에서 진간장과 소금..

여름 반찬 메뉴 보리새우를 듬뿍 넣은 애호박 볶음 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 8. 4. 03:32

여름에 자주 해 먹는 반찬 하면 가지와 오이 또 애호박을 빼 놓을 수가 없는데요. 우리 집 아이들은 특히나 애호박 볶음을 참 좋아해요. 그래서 오늘은 보리새우와 꼬마 새송이버섯을 듬뿍 넣고 애호박 볶음을 만들어 보았습니다.^^ 애호박은 체내에 쌓인 나트륨을 배출시켜주는데요. 애호박 요리에 새우젓이나 보리새우를 넣고 요리하게 되면 영양흡수를 높여줄 뿐만이 아니라... 조리시 애호박이 물컹해지는 것을 방지하기 때문에 애호박과 새우의 궁합이 좋다고 하지요^^ ■여름 반찬 메뉴 보리새우를 듬뿍 넣은 애호박 볶음 만드는 방법 1) 씻은 애호박 2개를 1cm 간격 반달 모양 썰어 준비합니다. 2) 프라이팬에 썬 애호박을 담고 식용유 2큰술 넣어주세요 3) 강한 불로 시작해 열이 오르면 중간 불로 줄여 2~3분가량 ..

고소하면서 두뇌 건강에 좋은 호두 크림치즈 김밥 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 7. 25. 20:29

대형마트에 갔다가 각종 김밥이 세일을 하길레 돈가스김밥, 불고기 김밥 등 여러 가지 김밥을 사서 맛을 보았는데요. 어쩜 평소에 치즈를 그다지 좋아하지 않는데 고소한 호두 크림치즈 김밥 맛에 홀딱 반해버렸지 뭐예요. 그래서 더 먹고 싶어 냉큼 집에서 호두 크림치즈 김밥을 만들어 먹었는데요. 우리 이웃님들도 만들어 드셔 보셨으면 해서 요리법을 정리해 보았어요^^ 각종 야채에 달콤하게 양념한 호두와 고소한 크림치즈를 넣으니... 아아! 정말 이런 맛이 여성, 아이들 입맛 취향 저격이구나!! 라는 생각이 드네요^^ ■ 고소하면서 두뇌 건강에 좋은 호두 크림치즈 김밥 만드는 방법 1) 그릇에 식초 4, 설탕 2, 맛소금 2티스푼을 넣고 전자레인지에 30초 돌려 단촛물을 만듭니다. 2) 밥 4공기 분량에 만든 단촛..

시어머님께 배운 한 입에 쏙쏙 오이 깍두기 무르지 않도록 맛있게 담그는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 7. 22. 16:39

여름이라 김장 김치는 떨어져 가고 배춧값은 금값이 아닐수가 없네요. 그래서 시원한 나박 물김치와 오이 소박이 열무김치도 번갈아 담가 먹는데요. 오늘은 여름 김치 한입에 쏙쏙 오이 깍두기 맛있게 담그는 방법 소개합니다.^^ 여름엔 국수나 볶음밥 등의 간단한 요리를 자주 해 먹게 되는데요. 오이 깍두기는 국수에도 잘 어울리고 볶음밥, 라면 먹을때도 먹기 편하고 맛도 참 좋아요. ■ 여름 김치 메뉴 한 입에 쏙쏙 오이 깍두기 맛있게 담그는 방법 1) 김치 담글 때 가장 먼저 해야 할 것은 풀을 쑨 다음 완전히 식혀 놓는거예요. 풀이 완전히 식지 않은 상태로 양념장을 만들어 김치를 담가 놓으면 김치에서 이상한 맛이 나기 때문이지요. ■ 쉬워도 너무 쉬운 풀 쑤는 방법 1) 냄비에 물 두 컵을 붓고 밀가루나 찹쌀..

여름 김치 메뉴 시원하고 향 좋은 깻잎 물김치 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 7. 17. 19:43

깻잎은 여름에 제철을 맞습니다. 그래서 이맘때 시골에 가면 파릇파릇 올라온 부드럽고 향 좋은 깻잎을 따서 장아찌도 담그고요. 또 여름철 비 오는 날이면 가족 모두 둘러앉아 들기름 둘러 고소한 깻잎 전도 부쳐 먹는데요. 오늘처럼 폭염인 날씨에는 시원하면서 향이 좋은 깻잎 물김치가 무더위에 지친 입맛을 살려주네요^^ 오전에 깻잎 물김치를 담가 냉장고에 반나절 넣어두었어요. 그리고 일찍이 저녁을 먹으며 꺼내어 밥 위에 올려 먹으니 향도 좋고 시원하니 너무 맛 좋은 거 있죠^^ ■ 여름 김치 메뉴 시원하고 향 좋은 깻잎 물김치 만드는 방법 1) 생수 세 컵에 찹쌀가루나 밀가루 3숟가락을 넣고 거품기로 가루 덩어리를 풀어주세요. ※ 김치를 담글 때는 가장 먼저 풀을 쑤어놓고 완전히 식혀 놓는 게 중요해요. 이유는..

찐 가지무침보다 더욱 쫄깃하고 맛있는 구운 가치 무침 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 7. 12. 00:08

가지무침은 보통 찜통이나 전자레인지에 쪄서 무치기도 하고요. 혹은 끓는 물에 가지를 살짝 데쳐 낸 후 무침을 만들어 드시기도 하는데요. 오늘은 찐 가지무침보다 더욱 쫄깃하고 맛있는 구운 가지무침 만드는 방법 소개합니다.^^ 고기처럼 쫄깃한 식감의 구운 가지에 맛있는 양념장이 더해지니 가지무침이 고급스러운 요리가 되었어요. ■ 찐 가지무침보다 더욱 쫄깃하고 맛있는 구운 가치 무침 만들기 1) 가지 3개를 어슷하게 썰어 준비합니다. 2) 기름을 두르면 담백하면 떨어지니 기름을 두르지 않은 프라이팬에 가지를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다. 3) 구워낸 가지는 큰 접시에 넓게 펼쳐 뜨거운 김을 모두 식혀줍니다. ※ 뜨거운 상태로 무침을 만드는 경우 쫄깃함이 떨어지니 반드시 열을 충분히 식힌 후 무침을 만들도록..

우리 집 여름철 인기 간식 메뉴 중독성 강한 베트남 옥수수알 튀김 만들기

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 7. 11. 18:00

옥수수는 보통 쪄서들 많이 드시는데요. 더 다양한 옥수수 요리에는 샐러드, 콘 치즈, 강정, 부침개 등이 있고요. 또 베트남은 우리나라와는 달리 쪄서 먹기보다는 옥수수알을 바싹하게 튀겨낸 간식이 인기가 있지요. 그런데 얼마나 맛있는지 아이들에게는 간식, 남편에게는 맥주 안주로 우리 집 인기 간식이 되다 보니 저는 요즘 옥수수알 튀기는 게 일상이 되었네요^^ 입안에 털어 넣는 순간 바삭바삭하면서 고소한 맛과 톡톡 터지는 옥수수알이 어찌나 맛있는지 몰라요~^^ ■ 우리 집 여름철 인기 간식 메뉴 중독성 강한 베트남 옥수수알 튀김 만드는 방법 1) 통조림 옥수수 한 캔을 체에 붓고 물기를 빼 준 후 체를 탁탁 털어 물기를 털어냅니다. 2) 물기를 빼낸 옥수수 알을 키친타올에 올려 한 번 더 꾹꾹 눌러 물기를 ..

여름철 녹과 물때가 심한 식기 건조대 새것처럼 청소하는 방법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 7. 11. 02:21

8년 전 샀던 식기 건조대를 아직도 새것처럼 사용하고 있는데요. 보통 식기 건조대를 버리는 이유를 보면 녹, 물때, 얼룩이 심하게 생겨 지저분하니 버리시는 경우가 많으시더군요. 그래서 오늘은 습한 여름철 더욱 심하게 녹이 생기는 식기 건조대를 새것처럼 청소하는 방법 소개합니다.^^ 8년째 사용하고 있는 식기 건조대라는 사실이 믿어지시나요?^^ 어떤 심한 녹이라도 상관없이 새것처럼 청소 할 수 있으니 저만 믿고 따라오세요~ ■ 청소 전 녹이 심하게 생긴 식기 건조대 상태 ▼▼▼▼▼ 청소를 하는 게 어려운 것도 아닌데... 왜 이렇게 요런 사각지대는 은근 청소하기가 귀찮은지 모르겠어요~ㅠ_ㅠ 아! 아! 청소하려고 뒤집어 보니 아랫면은 더욱 심하게 녹이 생겨 버렸네요~ 그럼 부끄러우니 빨리 청소를 시작해 볼게..

오븐 없이 아이들도 잘 먹는 가지 피자 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 7. 5. 13:09

가지 잘 안 먹는 우리 아이들에게 어떡하면 가지를 맛있게 먹일 수 있을까? 곰곰이 생각해 보았어요~ 그래서 만들어 본 가지 피자인데요~ 어쩜!! 우리 아이들 평소 가지 싫다고 먹지 않는데 피자로 만드는 너무너무 잘 먹는 거 있죠^^ 그래서 오늘은 오븐 없이 제철 맞은 가지로 아이들도 잘 먹는 가지 피자 만드는 방법 소개합니다. 또띠아 대신 쫄깃쫄깃하게 구운 가지에... 아이들이 좋아하는 햄, 옥수수, 치즈, 피망을 올려 구워주었습니다.^^ 사실 전 평소 가지를 그다지 좋아하지 않는데 이렇게 만드는 손이 계속 가는거 있죠~ ■ 오븐 없이 아이들도 잘 먹는 가지 피자 만드는 방법 1) 피망과 햄은 네모로 작게 썰어 옥수수와 함께 준비합니다. 2) 가지는 부챗살처럼 얇게 세로로 썰어주세요~ 3) 부침 반죽을 ..

더운날 간단한 저녁 메뉴 5분만에 콩나물밥 맛있게 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 7. 2. 16:09

장마철이라 습도 높고 덥다 보니 복잡한 요리는 하기 싫은데요. 오늘은 더운 날 간단한 저녁 메뉴로 5분 만에 콩나물밥 맛있게 만드는 방법 소개합니다.^^ 콩나물밥은 보통 밥솥에 많이들 지으시죠~ 그런데 밥솥이 아닌 냄비로 콩나물밥을 간편하게 지을 수 있고요^^ 찬밥이나 냄새나는 밥을 처리해 콩나물밥을 만들어 드셔도 좋으니 요리법 배워두셨다가 활용해보세요. ■ 5분 만에 콩나물밥 맛있게 만드는 방법 1) 냄비에 들기름 2~3숟가락을 둘러줍니다. 2) 그 위에 밥을 올려주고요~ 3) 밥 위에 콩나물을 올려준 후 소금을 뿌려줍니다. 콩나물 반 봉지인 경우 꽃소금 3/1티, 한 봉지인 경우 반 숟가락입니다. 4) 그리고 냄비 뚜껑을 닫은 다음 중간 불로 5분간 열을 가해주시면 되는데요. 원리는 물을 넣지 않고 ..

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