내가아는모든것을기록하다

햄 고구마 스테이크 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 1. 23. 23:21

만원의 행복 아이들이 좋아하는 햄 고구마 스테이크 만드는 방법 양식이 먹고 싶은데 시켜 먹기는 싫고.... 그렇다고 너무 복잡한 요리를 하기에는 자신이 없는 터라 쉽게 만들어 먹을 수 있는 스테이크가 없을까? 고민해 보았어요. 그러다 햄과 고구마를 섞어 스테이크를 만들어 먹는 요리법을 알게 되었는데요. 직접 만들어 먹어보니 요리법도 매우 간단하고요. 만원으로 가족 모두 기분 내면서 먹기에 맛도 좋아서 요리법을 정리해 보았어요^^ 저녁에 만들어 먹은 스팸 고구마 스테이크인데요. 가족 모두 엄지 척 맛있게 먹었고요. 무엇보다 만들기가 매우 간단하며 재료비가 만 원 정도 들기 때문에 가성비 면으로도 굿!! 요리법이네요. 그럼 함께 햄 고구마 스테이크 만들어 볼게요^^ 1) 스팸은 칼등으로 으깨어 준비합니다. ..

강식당 보고 배운 강호동 오므라이스 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 1. 20. 00:00

일반적인 오므라이스는 볶음밥에 계란 옷을 입혀 케첩을 뿌려 먹게 되는데요. 강식당 방송에 나온 오므라이스는 너무 맛있게 보여서 꼭 만들어 보고 싶더라고요^^ 그래서 따라 바로 만들어 저녁에 해 먹었는데요. 입맛 까다롭고 냉정하게 평가하는 가족들이 맛있다고 엄지 척 올려주는 거 있죠. 다진 소고기를 넣은 볶음밥에... 몽글몽글한 계란지단을 올리고 소스와 곁들어 먹었더니 정말 외식할 필요 없다는 생각이 들었어요. 강식당 인기메뉴 강호동 오므라이스 만드는 방법 1) 양파, 당근, 대파, 셀러리를 다져줍니다. (저는 샐러리는 생략했어요.) ※ 방송에서는 강호동 씨가 칼질에 서툴기 때문에 다지지 않고 믹서에 갈아 사용했는데요. 야채를 갈아서 볶음밥에 넣는 경우 자칫 볶음밥이 질어질 수 있으므로 다져서 넣는 게 좋..

찜기 없이 아이들이 먹기 좋은 부드러운 푸딩 계란찜 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 1. 19. 23:05

찜기 없이 부드러운 푸딩 계란찜 만드는 방법 계란찜을 만드는 방법도 여러 가지가 있습니다. 1) 뚝배기에 육수를 붓고 끓이다가 물이 끓어오르면 달걀 물을 넣고 계속 저어 계란찜을 만드는 방법 2) 찜기를 사용해 랩을 씌운 달걀 물을 올려 부드럽게 익히는 방법 3) 전자레인지에 랩을 씌운 계란 물을 넣고 익히는 방법 4) 끓는 물에 계란물을 담은 그릇을 넣고 중탕을 해서 계란찜을 만들기도 하는데요. 어떤 방법으로 조리하냐에 따라 부드러운 계란찜이 되기도 하고 몽글몽글한 계란찜이 되기도 해요. 그런데 오늘은 아이들이 먹기 좋은 푸딩 같은 부드러운 계란찜 만드는 방법 소개합니다.^^ 매우 부드러워 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 푸딩 계란찜인데요. 저희 아이들이 유독 좋아하는 계란 요리 중 하나입니다. ■ ..

촉촉한 간장 오뎅볶음 맛있게 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 1. 18. 00:00

식당에서 나오는 오뎅볶음은 촉촉하니 참 맛있는데요. 집에서 만들어보면 막상 그 맛이 잘 나지 않지요. 그래서 오늘은 15분이면 금세 만드는 촉촉한 오뎅볶음 만드는 방법 소개합니다.^^ 감자를 넣어 만들었더니 더욱 맛있네요.^^ ■ 촉촉한 간장 오뎅볶음 맛있게 만드는 방법 1) 기름 두른 프라이팬에 다진 마늘 한 숟가락을 넣고 약한 불로 볶아줍니다. 2) 마늘 향이 올라오면 썬 어묵과 감자를 넣고 한번 볶아주세요. ※ 감자는 썬 후 물에 한 번 씻어 전분기를 뺀 후 넣어주세요. 3) 어느정도 볶아지면 물 3/1컵 넣어주세요. 4) 그리고 설탕 한 숟가락 넣어주고요. 5) 간장 4숟가락 넣어주세요. 6) 그리고 양념이 배도록 중간 불로 끓이다가 양파를 넣고 물이 없어질 때까지 완전히 졸여줍니다. 7) 물이 ..

반찬 메뉴 국민 반찬 두부조림 맛있게 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 1. 17. 01:18

반찬 메뉴 두부조림 맛있게 만드는 방법 오늘은 무슨 반찬을 만들까? 고민하다가... 매콤하고 뜨끈뜨끈한 두부조림을 만들었는데요. 요리법도 매우 쉽고 언제나 부담 없이 먹기 좋은 반찬이라 요리법을 정리해 보았네요^^ 고춧가루를 넣고 빨갛게 만들었지만 고춧가루 대신 간장을 넣으면 간장 두부조림이 되고요. 매콤하게 드시고 싶다면 청양고추를 넣어도 좋아요. ■ 반찬 메뉴 국민 반찬 두부조림 맛있게 만드는 방법 1) 기름을 넉넉히 두른 프라이팬에 중불로 두부를 튀겨내듯 부쳐줍니다. ※ 기름을 먼저 가열시킨 후 두부를 넣게 되면 물기 때문에 팍팍 튑니다. 그러므로 처음 기름을 두르자마자 두부를 넣고 열을 가해주세요. 2) 물 3/1 컵을 부어줍니다. 3) 썬 양파 반개, 어슷하게 썬 대파, 다진 마늘 반 티를 넣어..

전기밥솥 망가지지 않게 맥반석계란 촉촉하게 실패 없이 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 1. 13. 10:00

전기밥솥으로 맥반석 달걀을 만든다고 하면 물과 식초, 소금 한 숟가락만 넣어 취사 2번 하면 된다고 생각하시는데요 쉽게 생각하고 만들었다가... 맛도 너~~무 이상하고 밥솥만 망가졌던 기억 저만 있나요? 그래서 오늘은 전기밥솥으로 맥반석 계란 실패 없이 만드는 방법 소개합니다.^^ 전기밥솥으로 만든 맥반석 계란인데요. 막상 해 보면 이렇게 갈색빛이 잘 나오지도 않을뿐더러 달걀 껍데기 다 터지고... 맛도 이상하고 촉촉하지 못한데요. 실패 없이 촉촉하게 찜질방 그 맛 그대로 맥반석 계란 만드는 방법 저만 믿고 따라오세요^^ 1) 달걀은 식초를 두어 번 두른 미지근한 물에 30분~1시간 담가둡니다. 저는 맥반석 계란을 만들 달걀은 냉장고에 넣지 않고 실온에 두었다가 사용합니다. 이유는 냉장고에서 꺼내 바로 ..

일식집 새우튀김 만드는 방법과 새우 손질법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 1. 12. 22:02

알고 보면 어렵지 않은 일식집 새우튀김 만드는 방법 일식집에서 나오는 튀김은 바삭바삭하니 매우 맛있는데요 막상 집에서 튀김을 만들어보면 튀김옷도 두껍게 되고 맛도 떨어지는 게 사실이지요. 그런데 알고 보면 일식집 튀김 반죽 비법이 어렵지 않으니 저만 따라오세요^^ 어머님들이 집에서 새우튀김을 만들 때는 밀가루 옷을 입힌 후 달걀 물을 입혀주고 마지막으로 빵가루를 입혀 튀겨내는데요. 일식집이나 식당에서 새우튀김을 만들 때는 아래와 같이 만든답니다. ■ 새우 먼저 손질 해 볼게요^^ 1) 꼬리 쪽에 삼각형 물주머니를 잘라냅니다. 2) 머리를 떼 내고 껍질을 벗겨줍니다. 3) 배 쪽에 칼집을 군데군데 넣고 등 쪽을 꾹꾹 눌러 구부러진 새우의 몸을 일자로 펴 줍니다. 4) 꼬리 쪽을 칼로 긁어 말끔히 이물질을 ..

맛집 인기 메뉴 콩나물초무침 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 1. 10. 00:00

부산에 유명한 복국집이 있는데요. 이 집에 가면 너도나도 할 것 없이 콩나물무침을 시켜서들 드시더군요. 그런데 저희 남편이 그냥 콩나물무침은 잘 먹지 않는데 초무침은 새콤하고 아삭아삭하니 맛있다고 잘 먹는 거 아니겠어요?^^ 그래서 종종 집에서도 만들어 먹는데요. 이웃님들도 콩나물을 그냥 무쳐서만 드시지 말고 초무침으로도 드셔보셨으면 해서 만드는 과정 샷을 찍어보았어요. 식당에서 주문하고 먹기 전에 찍어 본 사진이에요^^ 그럼 아삭아삭하게 콩나물을 삶아서 초무침 만들어 볼게요. 1) 아삭아삭하게 콩나물 삶는 법 콩나물은 소금 한 숟가락을 넣고 뚜껑을 닫아 삶아 내는데요. 물이 팔팔 끓고 약 2분 후 바로 불을 끄고 찬물에 헹궈주세요. 그럼 이렇게 콩나물 줄기에 수분이 빠지지 않고 아삭아삭하게 잘 삶아지는..

식당 봉사 가서 배운 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 1. 9. 00:00

돼지고기 김치찌개 끓이는 방법을 배우기 전에는요. 돼지고기와 김치를 먼저 볶다가 설탕 한 숟가락과 김칫국물을 자박하게 넣고 자글자글 끓어오르면 소금으로 간을 해서 먹었는데요. 식당에 봉사 가서 영양사분이 돼지고기 김치찌개를 끓이는 방법을 유심히 옆에서 지켜보았어요. 그리고 집에 와서 똑같이 만들어 먹으니... 오오~제가 원하던 딱 그 맛!! 인 것 있죠~ 그래서 이웃님들도 이렇게 김치찌개 끓여 드시면 좋겠다 싶어서 요리법을 정리해 보았어요^^ 얼핏 보기에는 똑같은 김치찌개 같은데요~ 맛을 보면 조미료를 넣지 않았는데도 감칠맛과 깊은 맛이 끝내준답니다. ■ 식당 봉사 가서 배운 돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 방법 1) 돼지고기는 약한 불에서 골고루 볶아줍니다. 김치찌개용 돼지고기는 앞다릿살이 맛있고요. ..

짜파게티로 해물 쟁반 짜장 만드는 방법 매우 쉬워요

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 1. 8. 00:00

앞 전에는 짜파게티에 만두 속을 넣어 쟁반 짜장을 만드는 방법을 포스팅했는데요. 오늘은 해물을 듬뿍 넣은 해물 쟁반 짜장 만드는 방법 소개합니다.^^ 해물과 야채가 들어가니 양이 꽤 많아 보이지만 짜파게티 한 봉지를 넣고 끓인 건데요. 시켜 먹는 게 낫겠다... 하실수도 있지만, 중국집에서 오는 해물 쟁반 짜장과 맛이 달라요. 향신료가 들어가지 않아 아이들도 먹기에 순한 맛이고 개인적으로는 중국집 해물 쟁반 짜장보다 더 맛있다는 생각도 들거든요^^ ■ 짜파게티로 해물 쟁반 짜장 만드는 방법 매우 쉬워요. 1) 채 썬 양파 한 개를 기름 두른 프라이팬에 투명해지도록 볶아줍니다. 2) 양파가 투명해지면 듬썽 듬썽 썬 부추를 넣고 숨이 죽도록 살짝 볶아주세요. 3) 오징어나 새우 홍합 등 자신이 좋아하는 해산..

크림소스 없이 라면으로 까르보나라 맛있게 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 1. 7. 00:00

한 번씩 크림 파스타 먹고 싶을 때가 있는데요. 스파게티 삶고 크림소스에 햄과 버섯을 넣고 볶아내면 쉽지만... 집에 크림소스가 없고 스파게티 삶는 게 은근 귀찮다면 라면과 우유 치즈만을 사용해 근사한 까르보나라를 만들 수가 있어요.^^ 우유와 치즈, 라면으로 쉽게 만들어 낸 까르보나라인데요. 라면 수프와 소금으로 간을 했기 때문에 일반 크림소스에 비교해 느끼함이 없어 저는 더욱 맛있더군요.^^ ■ 크림소스나 생크림 없이 라면, 우유, 치즈를 활용해 까르보나라 쉽게 만드는 방법 1) 채썬 양파와 편으로 썬 마늘을 기름을 두르고 볶아줍니다. 2) 집에 베이컨이나 햄, 또는 버섯이 있다면 함께 넣고 볶아주세요. (물론 없으면 생략할 수 있지요) 3) 어느 정도 재료가 볶아지면 우유를 자작하게 부어주고요~ 4..

안과의사가 가르쳐 준 안구건조증 있으신 분들이 알아두셔야 할 휴대폰 기능

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 1. 6. 00:09

원래 안구건조증이 있는데요. 라식을 하고 나서는 피곤하면 더욱 안구건조증이 심하게 느껴지더군요. 그래서 안과에 인공누액을 처방받으러 한 번씩 다녀오는데요. 선생님께서 휴대폰 사용 많이 하냐며 물어보시길레.... 많이 한다고 말씀드리니 휴대폰 할 때 아래 기능을 꼭 사용하라고 가르쳐 주시네요. 우리가 평상시 사용하는 휴대폰 화면을 찍어 보았는데요. 보시다시피 매우 밝은 하얀 빛이 흘러나오지요. 그런데 무슨 문제가 있냐고요? 바로 이 밝은 빛에서 파란색 계열의 피부과 레이저 시술할 때나 흘러나오는 안구에 치명적인 빛 파장이 함께 나온다는 것인데요. 이 파란 빛은 안구건조증을 유발하며 불면증, 눈의 피로 심하게는 망막이나 수정체까지도 손상을 일으킬 수 있다는 사실 아시나요? 그러므로 평소 휴대폰을 많이 하신다..

이연복 셰프에게 배운 김치볶음밥 맛있게 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 1. 5. 00:00

마땅한 반찬 없을 때 김치볶음밥 자주 만들어 먹게 되는데요. 이연복 셰프의 김치볶음밥 만드는 방법을 배우기 전에는... 김치에 설탕 1숟가락 넣고 잘게 썰어 볶다가 밥 넣고 다시 한번 볶은 방법으로 요리했어요. 그런데 배운 방법대로 요리하니 와~ 명품 김치볶음밥이 되었어요^^ ■ 이연복 셰프의 김치볶음밥 맛있게 만드는 방법 ※ 프라이팬 두 개가 필요해요!! 1) 버터 한 숟가락에 썬 대파를 넣고 볶아줍니다. 2) 대파를 어느정도 볶은 후 밥과 달걀을 넣어주세요. ※ 저희 집은 5식구라 밥 양이 많아요~ 3) 진간장으로 간을 맞춘 후 밥이 수분이 날아 고슬고슬하니 탄력이 생길 때까지 볶아줍니다. 그럼 밥 준비는 끝났고요. 김치를 볶아볼게요^^ 4) 김치에 설탕 1숟가락 넣고 잘게 자릅니다. 5) 밥을 볶은..

수세미 걸이 없이 수세미 깔끔하게 보관하는 방법

카테고리 : 생활정보 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 1. 4. 00:00

여러분은 어떤 방법으로 설거지한 후 수세미를 보관하시나요? 보통 수세미 걸이에 올려 보관하시는데요. 우리 집에는 수세미 걸이 없이 아래 방법으로 수세미를 보관하는데 매우 편리하고 위생상 더 깔끔하단 생각이 들어 포스팅을 준비했습니다. 원래는 흡착식 수세미 걸이를 싱크대에 붙여 놓고 사용했어요. 그런데 자주 떨어지기도 하고 설거지할 때 은근 자리를 차지해 불편하더군요. 또 수세미 여러 장을 겹겹이 쌓아놓으면 위생상 좋지 못해 떼어 내 버렸습니다. ■ 수세미 걸이 없이 수세미 깔끔하게 보관하는 방법은? 바로 S자 고리를 활용하는 건데요. 방법도 매우 쉽습니다. 수도꼭지 옆에 걸어두고 수세미를 걸어서 사용하면 되는데요. 반대편에도 S자 고리를 하나 더 걸 수 있어요. 그럼 방법을 보여 드릴게요^^ 설거지 후 ..

전자레인지 5분이면 뚝딱 핫도그 피자 만드는 방법

카테고리 : 요리 내가아는모든것을기록하다 | 2018. 1. 3. 00:00

시켜 먹는 피자는 거기서 거기고.... 집에서 쉽게 만들 수 있으면서 맛있는 피자가 없을까? 알아보다가 핫도그 피자 만드는 요리법 알게 되었어요. 그런데 만들기도 매우 쉽지만, 무엇보다도 정말 맛있는 거 있죠^^ ■ 관련 글 ▶ 집에서 오븐 없이 고르곤졸라 꿀 피자 만드는 방법 [링크] 하나씩 떼어먹으면 치즈가 쭉쭉~먹기도 편하고요. 무엇보다 우리 가족 모두 핫도그에서 이런 맛이? 오오. 감탄하며 맛있게 잘 먹었네요^^ 재료: 핫도그 한 봉지, 모짜렐라 치즈, 케첩 생략 가능한 재료: 파슬리 가루 1) 핫도그는 나무 막대를 빼고 준비해요. 2) 막대를 뺀 핫도그는 도마에 올려 일정 간격 두툼하게 썰어주세요. 3) 그리고 접시에 썬 핫도그를 동그란 모양을 잡아가며 올려주세요. 4) 그 위에 케첩을 뿌려주고..

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