콜레스테롤 낮춰주는 음식 무청 시래기 된장국 맛있게 끓이는 방법

콜레스테롤 낮춰주는 음식 무청 시래기 된장국 맛있게 끓이는 방법

송해선생님께서는 우거지국이 장수비결이라고 하시는데요.

우거지와 시래기는 다르다는거 아시나요?

우거지는 배추 겉잎을 말하고 시래기는 무청잎을 말린것을 말하는데요~

무청 시래기는 칼슘과 식이섬유가 풍부해 혈중 콜레스테롤를 낮춰주어 동맥경화를 억제해줄뿐만 아니라

식이섬유가 주는 포만감으로 비만예방, 다이어트 철분이 풍부해 빈혈예방에 좋은 대표적인 음식이랍니다.

시래기하면 시래기 된장국 빼 놓을수 없지요~

오늘은 시래기국 맛있게 끓이는 방법 소개합니다.

 

농사를 지으시는 시어머님께서 매년 시래기를 보내주셨었는데요.

올해는 무 농사를 짓지 않으셔서 마트에서 한팩을 사왔어요~

시래기를 요리에 사용할때는 그냥 사용하면 안되고 껍질을 반드시 까서 요리하셔야 합니다.

 

 

이 껍질 까지 않고 요리하면 매우 질기거든요~

 

 

껍질을 모두 다 까준 시래기는 먹기 좋게 썰어줍니다.

 

 

육수에 시래기를 넣고 끓기 시작하면 된장을 체에 받쳐 풀어줍니다.

※ 개인적으로 육수는 소고기를 넣어줄때는 쌀뜬물을 사용하고 소고기를 넣지 않을때는 멸치육수를 사용합니다.

 

 

마늘 반큰술과 들깨가루 2큰술 넣어줍니다.

간을 보고 싱겁다면 된장을 조금 더 풀어주거나 소금으로 간합니다.

 

마지막에 대파를 넣어주면 맛있는 시래기국이 완성되지요^^

그럼 맛있게 만들어 드세요♡