목감기에 좋은 음식 배숙 만드는 두가지 방법

목감기에 좋은 배숙 만드는 두가지 방법

목감기에 걸린지 2주가 지나가는데도 도통 기침이 떨어지지 않습니다.

특히나 자려고 누우면 더욱 기침이 나오는 통에 잠을 깊이 잘수가 없었습니다.

주부로써 아프니 참 서럽습니다.

콜록콜록 피 토하듯 기침을 해도 건성스러운 말투로 남편은 병원에 다녀오란 소리뿐입니다.

어제는 하루종일 감기때문에 힘들어서 낮에는 잠을자고 저녁에 부스스 일어나 제 손으로 배숙을 만들어 먹었습니다.

그런데 신기하게도 배숙을 먹고는 어제 밤에는 자는 내내 기침을 하지 않고 깊이 잠들수가 있었습니다.

오늘은 기침에 좋은 배숙 만드는 두가지 방법 소개합니다.

 

어제 만든 배숙을 먹기 전 사진 찍어 보았습니다.

배숙을 만드는 방법은 배를 파서 안에 생강, 대추, 도라지, 꿀이나 설탕,을 넣고 통째로 배를 찌는 방법과 냄비에 물을 넣고 위 재료를 푹 고아주는 방법이 있습니다.

두가지 방법 중 빠른 시간에 쉽게 만들 수 있는 방법은 냄비에 물을 넣고 위의 재료를 몽땅 넣어 고아주는 방법을 먼저 보겠습니다.

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■ 재료

생강2개, 도라지2뿌리, 대추10개, 배1개, 꿀이나 설탕, 물2컵

※ 생강의 크기나 배의 크기에 따라 개수를 가감 할 수 있습니다.

■ 재료 손질법

1)생강은 수저로 긁어 깨끗한 물에 씻어낸 후 편으로 썰어줍니다.

2) 대추를 물에 씻은 후 돌려깍아 씨를 빼 주고 채 썰어줍니다.

3) 도라지를 깨끗한 물에 씻은 후 칼을 이용해 껍질을 벗겨주고 편으로 썰어 준비합니다.

4) 배는 깍뚝썰기 합니다.

5) 손질한 재료에 물 2컵을 넣고 뚜껑을 닫아 중불로 2~30분간 푹 고아줍니다.

 

 

푹 고아진 배숙 색깔입니다.

 

 

잔에 담아 꿀이나 유자청 또는 설탕을 넣고 따뜻할 때 마십니다.

※ 저희 아이들은 유자청을 넣어주니 잘 먹더군요.

이번에는 배를 통째로 쪄서 만드는 방법을 보겠습니다.

 

 

1) 사진처럼 배를 뚜껑과 몸통으로 잘라줍니다.

 

 

2) 어른숟가락을 깊숙히 넣은 후 오른손으로는 숟가락을 잡고있고 왼손으로 배를 잡고 왼쪽 방향으로 돌려줍니다.

 

 

3) 배 씨를 제거한 후 배 안쪽에 대추나 생강을 넣을 공간을  수저로 긁어줍니다.

 

 

4) 속을 파 낸 배는 그릇에 담아둡니다.

 

 

5) 도라지와 생강 대추를 넣은 후 꿀을 넣어줍니다.

※ 꼭 사진처럼 재료를 많이 넣지 않아도 됩니다.

 

6) 속을 파 내었던 배를 대추와 생강 재료위에 올려줍니다.

 

 

7) 뚜껑을 닫고 그릇에 담아 찜통에 약불로 1시간 가량 쪄 줍니다.

※ 그릇에 담지 않는 경우 배숙에서 나오는 국물이 모두 빠져버리기때문에 꼭 그릇에 담아 배숙을 쪄 주신 후 그릇에 나온 국물까지 마시도록 합니다.

 

 

배숙이 완성되었습니다.

제법 그릇에 흘러나온 물이 많습니다.

뚜껑을 열어보겠습니다.

 

 

제가 뚜껑을 열고 가장 먼저 하는것은 속 재료를 배 밖으로 꺼낸 후...

 

 

바닥에 깔려있던 배숙 진액을 먹는 것이랍니다.

저는 이렇게 먹고나니 자면서 기침을 하지 않습니다.

목감기로 고생중이시라면 꼭 배숙 만들어 드시고 빨리 회복하시길 바랍니다.